4 -
35 mins
40 mins
1 hr 15 mins
Përbërësit
Për skuqjen
- Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) 1500 ml
Për vajin pikant
- Cayenne Pepper 8 lugë gjelle
- Sheqer kaf 2 ⅖ lugë gjelle
- Kripë Kosher 2 lugë çaji
- Piper i zi (i grire) 2 ½ lugë çaji
- Paprika e tymosur 2 lugë çaji
- Hudhër pluhur 1 lugë çaji
- Qepë pluhur ¼ lugë çaji
- Kanellë (e bluar) 2 majë
- Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) 240 ml
Për pulën
- Miell për të gjitha përdorimet 360 gr
- Dhallë 720 ml
- Kofshët e pulës (kocka brenda) 4
- Këmbët e pulës 4
- Kripë Kosher aq sa duhet
- Piper i zi (i sapokrisur) aq sa duhet
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Letër duarsh (sipas nevojes)
- Masha
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Tabaka ose pjatë
- Tas i mesëm i përzierjes
- Tenxhere 5L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që maja të mos prekë fundin.
Matni dhe shtoni vajin
| Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) | 1 ½ L |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni enët e gatimit mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Ngrohja dhe skuqja dhe vendosni temperaturën në 150°C.
2. Bëni vajin pikant
Ndërsa vaji nxehet, matni dhe shtoni përbërësit në një tas të vogël përzierjeje. Rrihni derisa të kombinohen mirë.
| Spec i kuq | 8 lugë gjelle. |
| Sheqer kaf | 2 1/2 lugë gjelle |
| Kripë Kosher | 2 lugë çaji |
| Piper i zi (i bluar) | 2 1/2 lugë çaji |
| Paprika e tymosur | 2 lugë çaji |
| Hudhër pluhur | 1 lugë çaji |
| Pluhur qepe | ¼ lugë çaji |
| Kanellë (i bluar) | 2 majë |
| Vaj për skuqje (farë rrushi, vegjetal, kanola) | 240 ml |
3. Rregulloni pulen na kripi e piperi
E rregulloni mesatarisht pulën me kripë dhe piper të zi.
| Kosher Salt | aq sa duhet |
| Piper i zi (i sapokrisur) | aq sa duhet |
| Kofshët e pulës (kocka brenda) | 2 |
| Këmbët e pulës | 2 |
4. Lyejeni pulën
Duke përdorur një palë masha, zhysim pulën në qumësht gjalpi dhe më pas në miell. Përsëriteni këtë dy herë me pulën për tkurrje maksimale.
| Dhallë | 720 ml |
| Miell për të gjitha qëllimet | 360 gr |
5. Shtoni dhe filloni të skuqni pulën
Shtoni mishin e pulës dhe skuqeni për 10 minuta nga ana e parë ose deri në kafe të artë.
| Pulë (e gërmuar) | 4 |
6. Kthejeni dhe vazhdoni të skuqni mishin e pulës
Kthejeni pulën dhe vazhdoni të skuqeni për 10 minuta të tjera ose deri në ngjyrë të artë.
7. Hiqni pulën
Transferoni pulën e skuqur në një pjatë të veshur me letër duarsh dhe spërkatni pak kripë sipër tyre. Skuqni pjesën e mbetur të pulës, më pas fikeni djegësin.
| Kripë Kosher | aq sa duhet |
8. Lyejeni pulën me vaj pikant
Shtoni pulën e skuqur në një tas të madh dhe i hidhni pak salcë vaji pikante. Salca është shumë pikante, kështu që e shtoni pak na pak.
| Vaj pikant | aq sa duhet |
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
