6 -
15 minut
60 minut
1 godzina 15 minut
Wybierz liczbę porcji
Składniki
Do dżemu
- Cukier żelujący 500 g
- Sól 2 szczypta
- Mrożone wiśnie (bez pestek, rozmrożone) 1500 g
- Sok z cytryny 2 łyżki
Narzędzia, których będziesz potrzebować
Wyposażenie ogólne
- Duża miska
- Garnek o pojemności 5l (średnia wielkość)
- Silikonowa łopatka
- Sonda Celsius
- Tłuczek do ziemniaków
Przygotowanie Przygotowanie Gotowanie
Przygotowanie wiśni
Z pomocą tłuczka do ziemniaków lub rękami ściskaj i zgnieć czereśnie na tyle, aby puściły trochę soku i rozbiły się na duże kawałki. Jeśli używasz świeżych wiśni, pamiętaj, aby zostawić je na noc, aby mogły puścić sok.
| Cukier żelujący | 500 gramów |
| Sól | 2 szczypty |
| Mrożone wiśnie (bez pestek, rozmrożone) | 1500 gramów |
Przygotowanie sondy
Włóż sondę do klipsa przymocowanego z boku garnka i upewnij się, że nie dotyka ona jego dna.
1. Połączenie urządzeń
Włącz palnik i postaw na nim garnek. Stuknij dwukrotnie w sondę, aż na płycie pojawi się symbol. Wybierz Gotowanie/ Gotowanie z wodą i ustaw temperaturę na 104°C.
2. Wkładanie do garnka i gotowanie dżemu
Często mieszaj gotujący się dżem, aż osiągnie temperaturę 104°C.
| Wiśniowy dżem | cały |
3. Dodawanie soku z cytryny
Wyłącz palnik, dodaj do dżemu sok z cytryny i wymieszaj.
| Sok z cytryny | 2 łyżki |
4. Przekładanie i przechowywanie dżemu
Jedz ten dżem na świeżo, a aby go przechować na dłużej, przełóż go do worka próżniowego po całkowitym schłodzeniu. Włóż do worka próżniowego i zamknij próżniowo na sile zamykania 2/ mocy próżniowej 2. Jedz dżem na tostach lub dodawaj do ciast i tart.
Gotowanie skończone
Dobra robota! Mamy nadzieję, że Ci smakowało. Pochwal się daniem na mediach społecznościowych i pamiętaj o tagu #CelsiusCooking!
