Dodaj składniki do miski i dobrze wymieszaj, aby uniknąć zbierania się pektyn w grudki podczas gotowania. Po dokładnym wymieszaniu odłóż na później.

Włóż sondę do klipsa przymocowanego z boku garnka i upewnij się, że nie dotyka ona jego dna.

Upewnij się, że puree zostało przecedzone i że nie ma w nim pestek.

Włącz palnik i postaw na nim garnek. Stuknij dwukrotnie w sondę, aż na płycie pojawi się symbol. Wybierz Gotowanie/ Gotowanie z wodą i ustaw temperaturę na 60°C.

Często mieszaj, aż płyn osiągnie 60°C.

Dodaj cukier wymieszany z pektynami i wymieszaj do połączenia.

Ustaw temperaturę na 107°C, gotuj do osiągnięcia tej temperatury przez sondę i pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu.

Wyłącz palnik i ostrożnie przelej gorącą masę do przygotowanej formy i odstaw na bok. Pozostaw masę do ostygnięcia na noc lub do całkowitego wystygnięcia i stwardnienia.

Wyjmij owocową galaretkę z formy, pokrój na kwadraty o wymiarach 2,5 cm i obtocz w granulowanym cukrze. Przełóż na tacę i odłóż. Przechowuj galaretki do 15 dni w suchym i ciemnym miejscu.

Dobra robota! Mamy nadzieję, że Ci smakowało. Pochwal się daniem na mediach społecznościowych i pamiętaj o tagu #CelsiusCooking!