4 -
25 minut
60 minut
1 godzina 25 minut
Wybierz liczbę porcji
Składniki
Do bazy jogurtu
- Woda 1 l
- Bataty (obrane i pocięte na kawałki) 450 g
- Sól 2 łyżeczka
- Niesolone masło (miękkie) 100 g
- Kefir (lub maślanka) 60 ml
- Mąka pszenna 260 g
Do słodkiego masła cynamonowego
- Niesolone masło (miękkie) 115 g
- Cukier granulowany 2 łyżki
- Cynamon (mielony) 1 łyżeczka
Do wałkowania ciasta
- Mąka pszenna Do smaku
Narzędzia, których będziesz potrzebować
Wyposażenie ogólne
- Blacha
- Drewniana szpatułka
- Durszlak
- Duża miska
- Miska średniej wielkości
- Papier do pieczenia
- Patelnia Celsius
- Tłuczek do ziemniaków
- Wałek
Przygotowanie Przygotowanie Gotowanie
1. Przygotowanie i gotowanie batatów
Włóż składniki do garnka i wymieszaj.
| Woda | 1 litr |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Bataty (obrane i pocięte na kawałki) | 450 gramów |
2. Połączenie urządzeń
Włącz palnik i postaw na nim garnek. Stuknij dwukrotnie w sondę, aż na płycie pojawi się symbol. Wybierz Gotowanie/ Gotowanie z wodąi ustaw temperaturę na100°C.
3. Gotowanie batatów
Gotuj bataty przez 25 minut lub aż będą miękkie po nakłuciu widelcem.
4. Przygotowanie słodkiego masła cynamonowego
Podczas gdy bataty się gotują, umieść składniki w misce i wymieszaj do pełnego połączenia. Odłóż na bok.
| Niesolone masło (miękkie) | 115 grams |
| Cukier granulowany | 2 tsp. |
| Cynamon (mielony) | 1 łyżeczka |
5. Odcedzanie batatów
Wyłącz palnik, odcedź bataty na cedzaku i wylej wodę z gotowania. Odcedzone bataty włóż do dużej miski. Umyj patelnię przed kontynuowaniem przepisu.
6. Ubijanie batatów
Tłuczkiem do ziemniaków ubijaj bataty aż będą miękkie i gładkie. Upewnij się, że nie ma żadnych grudek.
7. Dodawanie masła, kefiru i soli
Dodaj składniki do tłuczonych batatów i wymieszaj, aby dobrze się połączyły.
| Niesolone masło (miękkie) | 100 gramów |
| Kefir | 60 ml |
| Sól | 1 łyżeczka |
8. Dodawanie mąki do batatów
Dodaj mąkę i wymieszaj do powstania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki, aż ciasto będzie się wydawało suche w dotyku.
| Mąka pszenna | 260 gramów |
9. Dzielenie i odpoczywanie ciasta
Podziel ciasto na 16 równych kulek, każda o wadze około 50 gramów. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 10 minut.
10. Wałkowanie lefse
Teraz, gdy ciasto odpoczęło, przenieś jeden kawałek lefse na lekko posypaną mąką powierzchnię, posyp je odrobiną mąki i zacznij wałkować, aż uzyskasz okrąg o średnicy około 20 cm i odłóż na bok.
11. Połączenie urządzeń
Włącz palnik i postaw na nim garnek. Stuknij dwukrotnie w sondę, aż na płycie pojawi się symbol. Wybierz Podgrzewanie i smażeniei ustaw temperaturę na 212°C.
12. Wlewanie i rozgrzewanie oleju
Wlej małą ilość oleju na patelnię i wytrzyj ją czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Ustaw temperaturę na 212°C.
| Olej o wysokiej temperaturze dymienia (z pestek winogron, rzepakowy) | zależnie od potrzeb |
13. Rozpoczęcie smażenia lefse
Ostrożnie umieść lefse na patelni i smaż przez 1 minutę i 30 sekund.
| Lefse z batatów | 1 |
14. Przewracanie i kończenie smażenia lefse
Przewróć chlebek na drugą stronę i smaż przez 1 minutę i 20 sekund lub aż zobaczysz na lefse przybrązowione cętki.
15. Ściąganie lefse z patelni
Przełóż chleb na tacę lub talerz. Kontynuuj smażenie chlebków. Kiedy wszystkie lefse będą usmażone, wyłącz palnik.
16. Podawaj na ciepło
Jedz te lefse ze słodkim masłem cynamonowym, miękkim serem lub Twoim ulubionym nadzieniem.
Gotowanie skończone!
Dobra robota! Mamy nadzieję, że Ci smakowało. Pochwal się daniem na mediach społecznościowych i pamiętaj o tagu #CelsiusCooking!
