Kruidige stoofperen

Bevestig de slimme kernthermometer [prep]

Steek de slimme kernthermometer in de bevestigingsclip aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de kernthermometer de bodem van de pan niet raakt.

Voeg de ingrediënten voor het pocheervocht toe aan de pan [prep]

Roer alles door elkaar.

Gember	20 gram
Kaneelstokjes	2 stuks
Steranijs	2 stuks
Kristalsuiker (of fijne suiker)	115 gram
Lichte basterdsuiker	200 gram
Rode wijn	1,5 liter
Vanillestokje (in de lengte opengesneden)	1 stuks
Kardemompeulen	5 stuks

Verbind de pan [prep]

Plaats de pan ( met pocheervocht ) op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Koken met water en stel de temperatuur in op 100°C.

1. Breng het pocheervocht zachtjes aan de kook [cook]

Laat het pocheervocht op temperatuur komen en vervolgens 5 minuten zachtjes koken.

2. Stoof de peren [cook]

Voeg de peren toe aan het pocheervocht. Stel de temperatuur in op 80°C en stoof de peren 2-3 uur totdat ze gaar zijn.

Stoofperen (geschild en heel)

4

3. Haal de peren uit de pan en laat afkoelen [cook]

Schakel de kookzone uit, haal de peren uit de pan en zet rechtop op een schaal. Bewaar het pocheervocht.

4. Serveer naar wens [cook]

Serveer de stoofperen als dessert met ijs en biscotti of amandelschaafsel. Serveer als ontbijt met licht gezoete yoghurt en bestrooid met wat granola. Je kunt de peren ook maximaal een week in het pocheervocht bewaren.

Klaar met koken! [cook]

Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!