4 -
10 mins
60 mins
1 hr 10 mins
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
- Vanduo pagal poreikį
- Tiršta grietinėlė 360 ml
- Nenugriebtas pienas 360 ml
- Rudasis cukrus 100 g
- Kiaušinių tryniai 4
- Kukurūzų krakmolas 4 šaukštai
- Kardamonas (maltas) ½ šaukštelis
- Košerinė druska ¼ šaukštelis
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 8qt (8 l) puodas
- Didelis dubuo
- Dulkių maišelis
- Elektrinis maišytuvas
- Šluotelė
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno.
Išmatuokite ir įpilkite vandens į indus
Pripildykite puodą iki pat zondo laikiklio dugno.
| Vanduo | pagal poreikį |
Sumaišykite pudingo pagrindą
Kol vanduo įkais, sudėkite ingredientus į dubenį ir gerai suplakite.
| Tiršta grietinėlė | 360 ml |
| Nenugriebtas pienas | 360 ml |
| Rudasis cukrus | 100 gramų |
| Kiaušinių tryniai | 4 |
| Kukurūzų krakmolas | 4 šaukštai. |
| Kardamonas ( maltas) | ½ šaukštelio. |
| Košerinė druska | ¼ šaukštelio. |
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Lėtas gaminimas / Sous Vide ir nustatykite 79 °C temperatūrą.
2. Pudingą perkoškite ir supakuokite į maišelius
Perkoškite per smulkiagrūdį sietelį į dubenį arba ąsotį. Perpilkite nuspaustą pudingo mišinį į vakuuminį maišelį.
3. Uždarykite pudingo maišelį
Įdėkite maišelį į vakuuminę kamerą ir sandarinkite 2 vakuumo lygiu ir 2 sandarinimo lygiu.
4. Įdėkite ir išvirkite kardamono pudingą
Įsitikinkite, kad maišelis yra visiškai panardintas, tada virkite pudingą 1 valandą.
5. Išimkite pudingą
Perkelkite pudingą ant švaraus rankšluosčio ir gerai nusausinkite.
6. Baigti gaminti kardamono pudingą
Atsargiai nupjaukite maišelio kampą ir supilkite pudingą į dubenį. Šiek tiek suplakite ir supilstykite pudingą į norimus dubenėlius ar puodelius. Palaikykite šaldytuve, kol sustings.
7. Tarnauti kaip pageidaujama
Kai desertas visiškai atvės, mėgaukitės juo su trupučiu plaktos grietinėlės, šviežiomis uogomis arba skrudinta trupinių užpilu.
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
