4 -
5 mins
255 mins
4 hrs 20 mins
Sudedamosios dalys
Tešlai
- Pienas (neriebus arba nenugriebtas) 960 ml
- Paprastas graikiškas jogurtas (su aktyviąja kultūra) 75 g
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- Didelis (3 l) puodas
- Guminė mentelė
- Mažas dubenėlis
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno.
Išmatuokite ir įpilkite pieno
| Nenugriebtas pienas (arba neriebus) | 960 ml |
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite " Boling" / "Cooking with Water " ir nustatykite 100 °C temperatūrą.
2. Pradėkite virti pieną
Sumažinkite temperatūrą iki 98 °C ir virkite 10 minučių. Vėliau šis žingsnis padės išgauti geresnį skonį.
3. Leiskite pienui atvėsti
Nustatykite degiklį į " Slow Cooking/Sous Vide" režimą ir nustatykite 37 °C temperatūrą. Leiskite pienui pailsėti nuo 50 minučių iki 1 valandos. Šis žingsnis padės kultūrai tinkamai suformuoti jogurtą.
4. Nugriebkite pieną
Pašalinkite ant pieno susiformavusią odelę.
5. Paruoškite jogurto kultūrą
| Paprastas graikiškas jogurtas (su aktyviąja kultūra) | 75 gramai |
| Šiltas pienas | 60 ml |
6. Pagaminkite jogurtą
Lėto virimo / "Sous Vide" režime, kai temperatūra vis dar nustatyta 37 °C, leiskite kultūrai nusistovėti 3 valandas arba kol pienas sutirštės. Jei reikia, pridėkite daugiau laiko arba išjunkite degiklį pasibaigus laikmačiui.
7. Patiekite pagal pageidavimą
Kai jogurtas atvės, išimkite jį iš sūrmaišio (arba indelio) ir mėgaukitės juo vienas arba su vaisiais, medumi, granola ar pagardais.
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
