6 -
265 mins
30 mins
4 hrs 55 mins
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
Žydėjimui
- Aktyvios sausos mielės 1 šaukštelis
- Granuliuotas cukrus 1 šaukštelis
- Šiltas vanduo (apie 40 °C) 60 ml
Dėl Beignets
- Nenugriebtas pienas 120 ml
- Granuliuotas cukrus 115 g
- Didelis kiaušinis (lengvai plaktas) 1
- Košerinė druska 1/2 šaukštai
- Nesūdytas sviestas 2 šaukštai
- Universalūs miltai 520 g
- Verdantis vanduo 120 ml
Kepimui
- Aukštos temperatūros aliejus (vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) 1 1/2 l
Dulkėms valyti
- Cukraus milteliai Pagal poreikį
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 5qt (5 l) puodas
- Dantytas šaukštas
- Lėkštės arba padėklai
- Plastikinė plėvelė (pagal poreikį)
- Popieriniai rankšluosčiai (pagal poreikį)
- Standusis maišytuvas
- Valcavimo smeigtukas
- Vidutinis maišymo dubuo
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Sumaišykite mieles, vandenį ir cukrų
Sudėkite mieles, šiltą vandenį(40 °C) ir cukrų į maišytuvo dubenį ir išplakite. Leiskite mielėms 5 minutes žydėti.
| Aktyvios sausos mielės | 1 šaukštelis. |
| Granuliuotas cukrus | 1 šaukštelis. |
| Vanduo(apie 40 °C) | 60 ml |
Sumaišykite pieną, cukrų, kiaušinius, sviestą ir druską.
Sudėkite išvardytus ingredientus su išbrinkusiomis mielėmis į maišytuvo dubenį. Maišykite ingredientus nuo 45 sekundžių iki 1 minutės nedideliu greičiu.
| Nenugriebtas pienas | 120 ml |
| Granuliuotas cukrus | 115 gramų |
| Nesūdytas sviestas | 2 valgomieji šaukštai. |
| Košerinė druska | 1/2 šaukštelio. |
| Kiaušinis(lengvai plaktas) | 1 |
Srovė verdančiame vandenyje
Maišydami nedideliu greičiu į maišytuvą pilkite verdantį vandenį ir maišykite dar 30 sekundžių.
| Vanduo(verdantis) | 120 ml |
Suberkite miltus ir sumaišykite tešlą
Nedideliu greičiu maišykite tešlą 3 minutes arba tol, kol tešla susijungs, retkarčiais nukošdami šonus.
| Universalūs miltai | 520 gramų |
Perkelkite ir atšaldykite tešlą
Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite rutulį. Tešlą sudėkite į vidutinio dydžio dubenį, išpurkštą nelimpančiu purškikliu, uždenkite plastikine plėvele ir 4 valandas atšaldykite šaldytuve.
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jo galiukas neliečia dugno.
Išmatuokite ir įpilkite aliejaus
| Aukštos temperatūros aliejus(vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) | 1 1/2 litro |
1. Prijunkite virtuvės indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Šildymas ir kepimas ir nustatykite 163 °C temperatūrą.
2. Iškočiokite tešlą
Kol aliejus įkaista, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir perkelkite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlą iškočiokite iki 1/2" (1 cm) storio, tada supjaustykite ją 5 cm dydžio kvadratėliais.
3. Pridėkite ir iškepkite "Beignets
Sudėkite tiek pyragėlių, kiek telpa į puodą, kad jo neperpildytų. Kepkite 2 minutes arba kol taps auksinės spalvos.
4. Apverskite ir baigkite kepti beigelius
Apverskite beigelius ant kitos pusės ir kepkite dar 2 minutes arba kol apskrus.
5. Išimkite "Beignets
Šaukštu su skylutėmis perkelkite beigelius ant padėklo su aušinimo grotelėmis arba ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Toliau kepkite likusius beigelius, tada išjunkite degiklį.
6. Apibarstykite cukraus pudra ir patiekite
Naudodami smulkų sietelį, pabarstykite pyragėlius cukraus pudra.
Baigtas gaminti maistas
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
