6 -
25 mins
120 mins
2 hrs 25 mins
Sudedamosios dalys
- Kadagio uogos 20
- Rosemary 8 šakelės
- Čiobreliai 8 šakelės
- Aukštos temperatūros aliejus (vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) 8 šaukštai
- Elnienos mėsos troškinimas 850 g
- Universalūs miltai 7 šaukštai
- Košerinė druska pagal poreikį
- Juodieji pipirai 25 apsisukimai
- Geltonasis svogūnas (supjaustytas mažais kubeliais) 200 g
- Morkos (vidutiniškai supjaustytos kubeliais) 360 g
- Voveraitės ( perpjautos per pusę arba ketvirčiuotos) 250 g
- Česnako skiltelė (plonais griežinėliais) 8
- Pomidorų pasta 2 šaukštai
- Džinas 360 ml
- Jautienos atsargos 1200 ml
- Nedidelės bulvės (perpjautos per pusę arba ketvirčiuotos) 10
- Bruknių uogienė pagal poreikį
- Petražolių lapai ( smulkiai supjaustyti) 4 šaukštai
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- Didelis maišymo dubuo
- Guminė mentelė
- Sūrmaišis (pagal poreikį)
- Vidutinis maišymo dubuo
- Virtuvinė virvė (pagal poreikį)
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
1. Paruoškite paketėlį
Sudėkite kadagius, rozmarinus ir čiobrelius į sūrmaišį ir gerai užriškite virvele. Paruošę atidėkite į šalį.
| Kadagio uogos | 20 |
| Rosemary | 8 šakelės |
| Čiobreliai | 8 šakelės |
2. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite " Heating up" (kaitinimas) ir "Frying" (kepimas) ir nustatykite 223 °C temperatūrą.
3. Išmatuokite ir įpilkite alyvos
Pakreipkite indus, kad tolygiai pasidengtų.
| Aukštos kaitros aliejus ( vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) | 2 valgomieji šaukštai. |
4. Mėsą išdžiovinkite, pagardinkite prieskoniais ir miltais
Mėsos kubelius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį. Jei mėsa anksčiau nebuvo supjaustyta, būtinai supjaustykite ją maždaug 2,5 cm dydžio kubeliais. Sudėkite ingredientus į dubenį su mėsa ir gerai išmaišykite.
| Universalūs miltai | 4 šaukštai. |
| Košerinė druska | 2 šaukšteliai. |
| Juodieji pipirai | 20 apsisukimų |
5. Įdėkite ir apkepkite mėsą
Mėsą galite virti partijomis, kad ji nebūtų perpildyta. Laikykitės nurodymų.
6. Apverskite ir apkepkite mėsą
Apverskite gabalėlius ir kepkite iš antrosios pusės 1 minutę ir 30 sekundžių arba kol apskrus.
7. Išimkite mėsą
Perkelkite mėsą į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ir atidėkite į šalį.
8. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir pašildykite indus
Įpilkite nurodytą aliejaus kiekį, tada nustatykite 204 °C temperatūrą ir leiskite aliejui įkaisti.
| Aukštos kaitros aliejus ( vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) | 2 valgomieji šaukštai. |
9. Sudėkite ir apkepkite svogūnus ir morkas
Sudėkite daržoves ir kepkite 1 minuto y 30 segundos arba kol šiek tiek apskrus.
| Geltonasis svogūnas ( supjaustytas mažais kubeliais) | 200 gramų |
| Morkos ( vidutinio dydžio kubeliais) | 360 gramų |
10. Sudėkite ir pakepinkite grybus ir česnakus
Sudėkite grybus ir česnakus ir kepkite 1 minutę ir 30 sekundžių arba kol šiek tiek apskrus.
| Voveraitės (perpjautos pusiau arba ketvirčiuotos) | 350 gramų |
| Česnako skiltelė ( plonais griežinėliais) | 8 |
11. Įdėkite ir virkite pomidorų pastą ir miltus
Sudėkite ingredientus ir nustatykite 207 °C temperatūrą. Virkite apie 30 sekundžių arba tiek, kad susimaišytų.
| Pomidorų pasta | 2 valgomieji šaukštai. |
| Universalūs miltai | 3 šaukštai. |
12. Įpilkite ir sumažinkite džino kiekį
Supilkite džiną, sumažinkite temperatūrą iki 112 °C ir virkite 1 minutę arba kol džinas iš dalies suskystės.
| Džinas | 360 ml |
13. Supilkite sultinį ir paketėlį ir užvirinkite skystį.
Sudėkite ingredientus, nustatykite 107 °C temperatūrą ir leiskite skysčiams įkaisti iki nustatytos temperatūros.
| Jautienos atsargos | 1200 ml |
| Žolelių paketėlis | 1 |
14. Į išmanųjį puodą sudėkite mėsą ir bulves.
Į puodą vėl sudėkite visą apkeptą mėsą, supjaustytas bulves ir išmaišykite. Uždenkite dangčiu.
| Elnienos mėsa (paskrudinta) | 850 gramų |
| Mažos bulvės ( ketvirčiuotos arba perpjautos per pusę) | visi |
15. Elnienos troškinimas
Sumažinkite temperatūrą iki 98 °C ir kepkite 1 valandą ir 30 minučių. Retkarčiais pamaišykite ingredientus, kiekvieną kartą būtinai uždengdami dangtį.
16. Baigti virti troškinį
Nuimkite dangtį ir toliau virkite 1 valandą arba kol mėsa suminkštės, o sultys sutirštės ir susidarys padažas.
17. Patiekite šiltą
Patiekite šiek tiek troškinio ir papuoškite petražolėmis bei trupučiu uogienės.
| Petražolių lapai ( smulkiai supjaustyti) | 4 šaukštai. |
| Bruknių uogienė | pagal poreikį |
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
