4 -
20 mins
10 mins
30 mins
Sudedamosios dalys
Skysčiui
- Šalotiniai česnakai (plonais griežinėliais) 2
- Česnako skiltelė (plonais griežinėliais) 1
- Tailandietiški čili pipirai (perpjauti per pusę ir be sėklų) 1
- Imbieras (plonais griežinėliais) 1
- Citrinžolė (susmulkinta) 1
- Kokosų pienas 720 ml
- Žuvų padažas 2 šaukštelis
- Rudasis cukrus 1 šaukštelis
- Košerinė druska 1 šaukštelis
- Svogūnėliai (plonai supjaustyti įstrižai) 1
- Kalendros lapai 40
Dėl paltuso
- Paltuso filė be odos (2,5 cm) 4
Garnyrui
- Kalkės (plonai supjaustytos griežinėliais) 4
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 11" (28 cm) keptuvė
- Guminė mentelė
- Žuvų mentelė
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite zondą ir sudėkite pirmuosius ingredientus
Įkiškite zondą į prie keptuvės šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno. Įsitikinkite, kad citrinžolė ir askaloniniai česnakai yra induose.
| Šalotiniai česnakai ( plonais griežinėliais) | 1 |
| Česnako skiltelė ( plonais griežinėliais) | 1 |
| Tailandietiški čili pipirai (perpjauti per pusę ir be sėklų) | 1 |
| Imbieras ( plonais griežinėliais) | 5 |
| Citrinžolė ( susmulkinta) | 1 |
| Svogūnai (plonais griežinėliais) | 1 |
Pridėkite likusius ingredientus
Išmaišykite, kad susijungtų.
| Kokosų pienas | 720 ml |
| Žuvų padažas | 2 šaukšteliai. |
| Rudasis cukrus | 1 šaukštelis. |
| Košerinė druska | 1 šaukštelis. |
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Verdimas / Virimas su vandeniu ir nustatykite 87 °C temperatūrą.
2. Virimo skysčių virimas
Kokosų sultinį virkite 5 minutes, kad susigertų skoniai.
3. Pagardinkite paltusą prieskoniais
Saikingai pagardinkite paltusą druska.
| Košerinė druska | pagal poreikį |
4. Įdėkite ir pasūdykite paltusą
Sudėkite paltusą į kokosų sultinį ir virkite 5 minutes.
| Paltuso filė be odos (su prieskoniais) | 4 |
5. Apverskite ir baigkite troškinti paltusą
Apverskite žuvį ant kitos pusės ir kepkite dar 5 minutes arba kol visiškai iškeps.
6. Išimkite paltuso filė
Išjunkite degiklį, tada žuvies mentele atsargiai perkelkite iškeptas filė iš keptuvės ant popieriniu rankšluosčiu iškloto padėklo ar lėkštės.
7. Tarnauti kaip pageidaujama
Patiekite paltusą su trupučiu skysčio, kalendrų lapeliais, griežinėliais pjaustytais svogūnais ir šviežiai spaustomis laimo sultimis. Mėgaukitės su šparaginėmis pupelėmis, ryžiais arba mėgstamu garnyru.
| Kalendros lapai | 40 |
| Kalkės ( plonai supjaustytos griežinėliais) | 4 |
| Skalijų žalumynai (plonais griežinėliais supjaustyti) | pagal poreikį |
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
