6 -
15 mins
60 mins
1 hr 15 mins
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
Dėl uogienės
- Džeminis cukrus 500 g
- Košerinė druska 2 Pinch
- Šaldytos vyšnios (be kauliukų, atšildytos) 1500 g
- Citrinų sultys 2 šaukštai
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 5 kv. t puodas (vidutinio dydžio)
- Bulvių trintuvė
- Didelis maišymo dubuo
- Guminė mentelė
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite vyšnias
Bulvių trintuvu arba rankomis išspauskite ir sutrinkite vyšnias tiek, kad išsiskirtų šiek tiek sulčių ir vyšnios suskiltų į didelius gabalėlius. Jei naudojate šviežias vyšnias, būtinai palikite jas per naktį, kad išsiskirtų sultys.
| Džeminis cukrus | 500 gramų |
| Košerinė druska | 2 žiupsneliai |
| Šaldytos vyšnios (be kauliukų, atšildytos) | 1500 gramų |
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką, kad jis neliestų dugno.
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Virinimas / Virimas su vandeniu ir nustatykite 104 °C temperatūrą.
2. Įdėkite ir išvirkite uogienę
Dažnai maišykite, kol uogienė iškeps ir pasieks nustatytą 104 °C temperatūrą.
| Vyšnių uogienės mišinys | visi |
3. Įpilkite citrinos sulčių
Išjunkite degiklį, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.
| Citrinų sultys | 2 valgomieji šaukštai. |
4. Perkelti ir išsaugoti uogienę
Mėgaukitės šia uogiene šviežia, o visiškai atvėsusią įdėję į vakuuminį maišelį, laikykite ją ilgiau. Supilkite į vakuuminį maišelį ir sandarinkite 2 vakuumavimo lygio / 2 sandarinimo lygio režimu. Mėgaukitės ant skrebučių arba kaip pyragų ir pyragaičių įdarą.
Baigtas gaminti maistas
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
