6 -
265 mins
30 mins
4 hrs 55 mins
Odaberite broj porcija
Sastojci
Za aktivaciju kvasca
- Suhi kvasac 1 žličica
- Kristalni šećer 1 žličica
- Topla voda (oko 40 °C) 60 ml
Za beignets uštipke
- Punomasno mlijeko 120 ml
- Kristalni šećer 115 g
- Veliko jaje (lagano istučeno) 1
- Košer sol 1/2 žlice
- Neslani maslac 2 žlice
- Bijelo brašno 520 g
- Kipuća voda 120 ml
Za prženje
- Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) 1 1/2 l
Za posipanje
- Šećer u prahu Po potrebi
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Lonac zapremnine 5 L
- Papirnati ručnik (po potrebi)
- Pladnjevi
- Plastična folija (po potrebi)
- Samostojeći mikser
- Šupljikava žlica
- Valjak za tijesto
- Zdjela srednje veličine
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pomiješati kvasac, vodu i šećer
Ubacite kvasac, toplu vodu (40 °C) i šećer u zdjelu miksera te dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Ostavite kvasac na 5 minuta da se aktivira.
| Suhi kvasac | 1 žličica |
| Kristalni šećer | 1 žličica |
| Voda(oko 40 °C) | 60 ml |
Dodati i izmiješati mlijeko, šećer, jaje, maslac i sol
Dodajte navedene sastojke u zdjelu s aktiviranim kvascem. Miksajte sastojke tijekom 45 sekundi do 1 minute na niskoj brzini.
| Punomasno mlijeko | 120 ml |
| Kristalni šećer | 115 g |
| Neslani maslac | 2 žlice |
| Košer sol | 1/2 žličice |
| Jaje(lagano istučeno) | 1 |
Dodati kipuću vodu
Dok se sastojci lagano miksaju, dodajte im kipuću vodu i nastavite s miksanjem još 30 sekundi.
| Voda(kipuća) | 120 ml |
Dodati brašno i umijesiti tijesto mikserom
Umijesite tijesto u mikseru na laganoj brzini tijekom 3 minute ili dok se ono ne ujedini, povremeno ostružite ostatke sa stranica miksera.
| Bijelo brašno | 520 g |
Prebaciti i ohladiti tijesto
Prebacite tijesto na pobrašnjenu podlogu i formirajte kuglice. Položite tijesto u nauljenu zdjelu srednje veličine. pokrijte s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata.
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.
Izmjeriti i dodati ulje
| Ulje pogodno za visoke temperature(ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 1 1/2 l |
1. Povezati s loncem
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 163 °C.
2. Razvaljati tijesto
Dok se ulje zagrijava, izvadite tijesto iz hladnjaka i prebacite ga na lagano pobrašnjenu podlogu. Razvaljajte tijesto do debljine od 1 cm, zatim ga narežite na kvadratiće veličine 5 cm.
3. Dodati i pržiti uštipke
Dodajte u lonac uštipke bez da pretrpate lonac. Pržite 2 minute ili dok ne postignu zlatnosmeđu boju.
4. Okrenuti i završiti uštipke
Okrenite uštipke i pržite još 2 minute ili dok ne postignu zlatnosmeđu boju.
5. Izvaditi uštipke
Prebacite uštipke pomoću šupljikave žlice na pladanj s rešetkom za hlađenje ili s papirnatim ručnikom. Popržite preostale uštipke, zatim isključite štednjak.
6. Posuti sa šećerom u prahu i poslužiti
Pospite uštipke sa šećerom u prahu kroz rijetko sito.
Kraj pripreme
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
