4 -
20 mins
35 mins
55 mins
Odaberite broj porcija
Sastojci
Za bujon
- Peršin 5 grančica
- Majčina dušica 5 grančica
- Lovorov list 2
- Crni papar u zrnu 1 1/2 žličice
- Bijelo vino 240 ml
- Voda 1680 ml
- Režanj češnjaka (oguljen, u komadu) 5
- Čili pahuljice 1 prstohvat
- Limun (tanko narezan) 1
- Košer sol 1 žličica
Za jastog
- Repovi jastoga (s ljuskom) 4
Za maslac s češnjakom
- Neslani maslac (otopljen) 115 g
- Vlasac (tanko narezan) 2 žlice
- Češnjak u prahu 1 žličica
Za dekoraciju
- Kriške limuna 4
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Kuhinjska hvataljka
- Kuhinjska špaga (po potrebi)
- Lonac zapremnine 5 L
- Pamučna gaza (po potrebi)
- Zdjela srednje veličine
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti vrećicu
Začinsko bilje i zrna papra čvrsto zamotajte u komad gaze i zavežite kuhinjskom špagom. Odložite sa strane.
| Peršin | 5 grančica |
| Majčina dušica | 5 grančica |
| Lovorov list | 2 |
| Crni papar u zrnu | 1 1/2 žličica |
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.
Stavite sastojke u lonac
| Bijelo vino | 240 ml |
| Voda | 1680 ml |
| Režanj češnjaka | 5 |
| Čili pahuljice | 1 prstohvat |
| Limun(tanko narezan) | 1 |
| Košer sol | 1 žličica |
| Vrećica začinskog bilja | 1 |
| Čili pahuljice | 1 prstohvat |
1. Povezati s loncem
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Vrenje/ Kuhanje s vodom i postavite temperaturu na 93 °C.
2. Lagano kuhati smjesu za poširanje
Nakon što se postigne željena temperatura, ostavite temeljac da se lagano kuha tijekom 5 minuta kako bi se sastojci proželi.
3. Dodati i kuhati repove jastoga
Stavite repove jastoga u smjesu za poširanje i kuhajte 10 minuta ili dok ne budete sigurni da je jastog skuhan.
| Repovi jastoga | 4 |
4. Napraviti maslac s češnjakom
Dok se jastog kuha, u zdjeli pomiješajte sastojke i stavite sa strane.
| Neslani maslac (otopljen) | 115 g |
| Vlasac (tanko narezan) | 2 žlice |
| Češnjak u prahu | 1 žličica |
5. Odstraniti ljusku s jastoga
Isključite štednjak i izvadite repove na tanjur. Stavite repove na krpu koja ne ostavlja vlakna, držite ih za ljusku i, uz pomoć oštrih škara, pažljivo odstranite ljusku s trbušnog dijela pazeći da ne zahvatite mesni dio. Pažljivo izvadite mesni dio s repova i odložite sa strane.
6. Stavite jastog na tanjur i poslužite
Pospite malo maslaca s češnjakom po repovima jastoga i poslužite ih uz kriške limuna.
| Maslac s češnjakom(otopljen) | po potrebi |
| Kriške limuna | po potrebi |
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
