4 -
60 mins
60 mins
2 hrs
Odaberite broj porcija
Sastojci
- Bijelo brašno 125 g
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Gazirana voda 200 ml
- Košer sol po potrebi
- Bjelanjci 2
- Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) 1 ½ l
- Filet od bakalara (bez kože) 4
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Lonac zapremnine 5 L
- Papirnati ručnik (po potrebi)
- Pjenjača
- Pladanj ili tanjur
- Ravna, uska špatula
- Šupljikava žlica
- Velika zdjela
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti smjesu za pohanje
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Napravite rupicu u sredini brašna i ubacite prašak za pecivo. Ulijte gaziranu vodu preko smjese i započnite miješati dok se ne postigne glatka smjesa. Ostavite smjesu na 10 minuta dok pripremate drugi dio recepta.
| Bijelo brašno | 125 g |
| Košer sol | 1 prstohvat |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| Gazirana voda | 200 ml |
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.
Izmjeriti i dodati ulje
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Napravite rupicu u sredini brašna i ubacite prašak za pecivo. Ulijte gaziranu vodu preko smjese i započnite miješati dok se ne postigne glatka smjesa. Ostavite smjesu na 10 minuta dok pripremate drugi dio recepta.
| Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 1 ½ l |
1. Povezati s loncem
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 175 °C.
2. Umutiti bjelanjke i dovršiti smjesu za pohanje
Dok se ulje zagrijava, energično umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Umućene bjelanjke pažljivo dodajte u smjesu i stavite sa strane.
| Bjelanjci | 2 |
3. Osušiti i posoliti ribu
Izvadite ribu iz hladnjaka, osušite ubrusom i malo posolite s obje strane.
| Košer sol | po potrebi |
4. Uvaljati filete u smjesu i pohati
Uvaljajte filete u smjesu, ubacite u ulje i pohujte tijekom 4 i pol minute ili dok ne postignu zlatnosmeđu boju.
| Bakalar uvaljan u smjesu | 2 fileta |
5. Okrenuti i dovršiti pohanje ribe
Nježno okrenite filete i pohujte ih s druge strane još 4 i pol minute ili dok ne postignu zlatnosmeđu boju.
6. Izvaditi filete
Izvadite ribu na tanjur ili pladanj s papirnatim ručnikom. Ako vam je ostalo još fileta, nastavite pohati i isključite štednjak po završetku.
7. Odmah poslužite
Poslužite ribu uz krišku svježeg limuna i vaš omiljeni prilog i začin.
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
