4 -
5 mins
255 mins
4 hrs 20 mins
Sastojci
Za smjesu
- Mlijeko (obrano ili punomasno) 960 ml
- Grčki jogurt, neutralnog okusa (sa živim kulturama) 75 g
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Gumena špatula
- Mala zdjela
- Široki lonac zapremnine 3 L
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.
Izmjeriti i dodati mlijeko
| Punomasno mlijeko (ili obrano) | 960 ml |
1. Povezati s loncem
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Vrenje/ Kuhanje s vodom i postavite temperaturu na 100 °C.
2. Započeti s kuhanjem mlijeka
Smanjite temperaturu na 98 °Ci kuhajte 10 minuta. Ovaj korak pomaže da se kasnije razviju bolji okusi.
3. Ostaviti mlijeko da se hladi
Odaberite opciju Sporo kuhanje/Sous vide i postavite temperaturu na 37 °C. Potom ostavite mlijeko tijekom 50 minuta do 1 sata. Ovaj korak pomaže kulturama da ispravno stvaraju jogurt.
4. Odstraniti kožicu s površine mlijeka
Odstranite sloj kožice koji se stvorio na površini mlijeka.
5. Pripremiti kulturu za jogurt
| Grčki jogurt, neutralnog okusa (sa živim kulturama) | 75 g |
| Toplo mlijeko | 60 ml |
6. Napraviti jogurt
Na još uvijek postavljenoj temperaturi od 37 °C i opciji Sporo kuhanje/ Sous vide, ostavite kulturu tijekom 3 sata ili dok se mlijeko ne zgusne. Po potrebi, ostavite kulturu još neko vremena ili isključite štednjak ako je gotovo prije vremena.
7. Poslužiti po želji
Kada se jogurt ohladio, izvadite ga iz gaze za sir (ili posude) te uživajte u okusu bez dodataka ili dodajte voće, med, granolu ili neke druge ukusne pripravke.
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
