4 -
10 mins
30 mins
40 mins
Sastojci
Za jelo
- Brusnice 100 g
- Kristalni šećer 100 g
- Bijeli kupus (narezan na ploške) 1
- Krvavica (narezana) 400 g
- Bijelo brašno 12 žlica
- Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) 5 žlica
- Sirova chorizo kobasica (narezana na kockice) 4
- Špinat 200 g
- Košer sol po potrebi
- Crni papar po potrebi
- Vinski ocat (ili voćni sherry ocat) 2 žlica
Za dekoraciju
- Listići peršina (sitno nasjeckani) 2 žlica
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking tava promjera 28 cm
- Gumena špatula
- Ravna, uska špatula
- Velika zdjela
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti kompot od brusnica
Pomiješajte šećer i brusnice i povremeno promiješajte tijekom pripreme recepta sve do posluživanja.
| Brusnice | 100 g |
| Kristalni šećer | 100 g |
1. Uvaljati narezanu krvavicu u brašno
Uvaljajte komadiće krvavice u brašno i otresite višak brašna. Nakon što ste ih uvaljili, odložite sa strane.
| Bijelo brašno | 12 žlica |
2. Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite tavu na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 225 °C.
3. Izmjeriti i dodati ulje
Dodajte ulje i vrtite tavu kako bi se ulje ravnomjerno raspodijelilo.
| Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 1 žlica |
4. Dodati i peći narezanu chorizo kobasicu
Dodajte narezanu chorizo kobasicu u prethodno zagrijanu tavu i pecite 2 minute ili dok se kockice djelomično ne istope i karameliziraju.
| Chorizo kobasice (narezane na kockice) | 2 |
5. Izvaditi kockice kobasice
Premjestite kockice kobasice u veliku zdjelu i odložite sa strane. Ako vam je ostalo još kobasice, ispecite preostali dio i premjestite u istu zdjelu.
6. Izmjeriti i dodati ulje
Zavrtite tavu sa svih strana kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.
| Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 1 žlica |
7. Dodati i peći krvavice
Dodajte krvavicu u tavu bez da je pretrpate. Pecite 1 i pol minutu ili dok komadići ne postanu zlatnosmeđi.
| Krvavice(narezane i pobrašnjene) | 100 g |
8. Okrenuti i peći krvavice
Okrenite komadiće krvavice i pecite još 1 i pol minutu ili dok komadići ne postanu zlatnosmeđi.
9. Izvaditi krvavice
Premjestite u zdjelu s chorizo kobasicama i odložite sa strane. Ako vam je ostalo krvavice, ispecite preostali dio i dodajte u istu zdjelu.
10. Isprati tavu
Temeljito isperite tavu i posušite je.
11. Povezati s tavom
Uključite štednjak i stavite tavu na njega. Dvaput nježno lupnite po tavi sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 225 °C.
12. Izmjeriti i dodati ulje
Zavrtite tavu sa svih strana kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.
| Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 2 žlice |
13. Posoliti i popapriti kupus
Posolite i popaprite ploške kupusa s obje strane i stavite sa strane.
| Košer sol | po potrebi |
| Crni papar | po potrebi |
14. Dodati i peći ploške kupusa
Stavite ploške kupusa u tavu i pecite 5 minuta ili dok ne postignu blago ugljenastu ili tamnu zlatnosmeđu boju.
| Bijeli kupus (narezan na ploške) | 4 |
15. Okrenuti ploške kupusa i nastaviti peći
Okrenite ploške kupusa i nastavite peći 5 minuta ili dok ne postignu blago ugljenastu ili tamnu zlatnosmeđu boju.
16. Izvaditi i narezati ploške kupusa
Smanjite temperaturu, premjestite ploške na dasku za rezanje, narežite na kockice i odstranite deblji dio kupusa. Stavite kockice u drugu zdjelu i odložite sa strane.
17. Ponovno zagrijati tavu
Postavite temperaturu na 205 °C i pričekajte da se tava ugrije.
18. Dodati i kuhati kupus i špinat
Dodajte sastojke u tavu i kuhajte 1 minutu i 20 sekundi ili dok špinat djelomično ne opadne.
| Špinat | 200 g |
| Bijeli kupus (narezan na kockice) | sve |
19. Sjedinite povrće s kobasicama
Isključite štednjak, dodajte chorizo kobasicu i krvavicu u tavu s kupusom i špinatom i sve dobro izmiješajte. Po potrebi, dodajte soli i papra te začinite s malo vinskog octa.
| Vinski ocat (ili voćni sherry ocat) | 2 žlica |
| Košer sol | po potrebi |
| Crni papar | po potrebi |
| Pripremljene chorizo kobasice i krvavice | sve |
20. Odmah poslužite
Raspodijelite smjesu kupusa i kobasice na tanjure i pospite s malo nasjeckanog peršina i kompota od brusnice.
| Listići peršina (sitno nasjeckani) | 2 žlice |
| Kompot od brusnice | po potrebi |
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
