4 -
15 mins
20 mins
35 mins
Ingrédients
Pour la pâte
- Farine tout usage 130 g
- Sucre cristallisé 2 cs
- Levure chimique 1 ½ cc
- Cannelle (moulue) ½ cc
- Sel cachère ½ cc
- Œuf 2
- Lait entier 120 ml
- Pommes (pelées et coupées en anneaux de 1 cm d'épaisseur) 2
Pour frire
- Huile de cuisson (de pépins de raisin, végétale, colza) 1 ½ l
Pour le saupoudrage
- Sucre cristallisé 200 g
- Cannelle (moulue) 2 cc
Outils dont vous aurez besoin
Équipement général
- Assiette
- Casserole de 5 L
- Écumoire
- Emporte-pièce ou vide-pomme
- Éplucheur de légumes
- Fourchettes
- Papier de cuisine
- Petit saladier
- Pinces
- Saladier moyen
Étapes de préparation Préparation Cuisine
Mesurer et mélanger les ingrédients secs
Combiner l’ensemble des ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient complètement amalgamés. Mélanger les ingrédients secs avant d'ajouter les liquides réduira la présence de grumeaux dans la pâte.
| Farine tout usage | 130 grammes |
| Sucre cristallisé | 2 cs. |
| Levure chimique | 1 ½ cs. |
| Cannelle (moulue) | ¼ cc. |
| Sel cachère | ½ cc. |
Finir la pâte
Ajouter les ingrédients humides, bien mélanger puis réserver la pâte.
| Œufs | 2 |
| Lait entier | 120 ml |
Préparer le sucre à la cannelle
Mélanger les ingrédients dans un saladier et réserver.
| Sucre cristallisé | 200 grammes |
| Cannelle (moulue) | 2 cs. |
Préparer le plongeur
Insérer le plongeur dans le clip fixé sur le côté de la poêle, et s’assurer qu’il ne touche pas le fond.
Mesurer et ajouter l’huile
| Huile de cuisson (de pépins de raisin, végétale, colza) | 1 ½ litre |
1. Connecter la poêle
Allumer le brûleur et y poser la poêle. Taper deux fois sur la poêle pour faire apparaître le symbole Cue sur la table de cuisson. Sélectionner Réchauffer et frire et régler la température sur 176 °C.
2. Préparer les pommes
Tandis que l’huile préchauffe, peler et couper les pommes en rondelles de 1 cm. Enlever le centre avant ou après de les couper en rondelles.
| Pommes (coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur) | 2 |
3. Ajouter de 4 à 6 rondelles de pomme à la pâte
À l'aide de deux fourchettes ou pinces de cuisine, plonger les pommes dans la pâte en laissant s’écouler l’excès de pâte.
4. Ajouter et frire les beignets
Ajouter les rondelles de pomme napées de pâte à l’huile préchauffée et frire pendant 1 minute et 30 secondes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur brun doré.
5. Tourner à nouveau sur la face originale et finir de frire les beignets
Tourner les rondelles nappées sur l'autre face et continuer de frire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Retirer les beignets
Transférer les beignets sur une assiette ou un plateau recouvert de papier de cuisine. Continuer de frire toutes les rondelles restantes, puis éteindre le brûleur.
7. Garnir puis servir immédiatement
Saupoudrer de sucre à la cannelle et servir chaud.
| Sucre à la cannelle | autant que nécessaire |
C'est terminé !
Bon travail ! Nous vous souhaitons un bon appétit ! N’hésitez pas à partager cette recette sur les réseaux sociaux sans oublier le tag #CelsiusCooking !
