4 -
195 mins
60 mins
4 hrs 15 mins
Valige portsjonite arv
Koostisosad
Pâte de Fruit jaoks
- Vaarikapüree (seemned eemaldatud) 680 g
- Granuleeritud suhkur 680 g
- Pektiin 170 g
- Sidrunimahl 3 spl
Pinnakatteks
- Granuleeritud suhkur vastavalt vajadusele
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 5qt (5L) pott
- 8 "x8" (20x20cm) kandik
- Fine Mesh Strainer
- Kummist spaatel
- Pärgamentpaber
- Suur segamiskauss
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage salv ette
Vooderda 8 "x8" (20 x20cm) suurune taldrik külgedelt üleulatuva pärgamendipaberiga. Kõrvale panna.
Ühendage pektiin ja suhkur
Lisage koostisosad kaussi ja segage hästi läbi, et vältida pektiinide klompimist keetmise ajal. Kui on hästi segatud, asetage kõrvale hilisemaks ajaks.
| Granuleeritud suhkur | 340 grammi |
| Pektiin | 170 grammi |
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et see ei puutuks põhja.
Lisage püreed, sidrun ja ülejäänud suhkur potti.
Veenduge, et püree on sõelutud, et eemaldada kõik seemned.
| Vaarikapüree (seemned eemaldatud) | 680 grammi |
| Granuleeritud suhkur | 340 grammi |
| Sidrunimahl | 3 spl. |
Ühendage toidunõud
Keerake põleti ja asetage söögiriistad põleti peale. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige Keetmine/Vee keetmine ja seadke temperatuuriks 60 °C.
1. Valmistage puuviljapasteeti
Segage sageli, kuni vedelik saavutab 60 °C.
2. Lisage suhkru ja pektiinisegu.
Lisage reserveeritud suhkru- ja pektiinisegu ning segage kokku.
| Granuleeritud suhkur | 340 grammi |
| Pektiin | 170 grammi |
3. Jätkake puuviljapiruka küpsetamist
Seadke temperatuuriks 107 °C ja jätkake küpsetamist, kuni sond saavutab selle temperatuuri, segades aeg-ajalt.
4. Kandke puuviljapasteet üle.
Lülitage pliit välja ja kandke kuum vedelik ettevaatlikult ettevalmistatud kandikule ning asetage kõrvale. Laske puuviljapastal taheneda üleöö või kuni see on täielikult tahenenud ja külmunud.
5. Lõigake ja tolmutage puuviljapasteeti.
Eemaldage puuviljaharmoon, lõigake 1" (2,5 cm) suurusteks ruutudeks ja katke granuleeritud suhkruga. Tõsta taldrikule ja pane kõrvale. Säilitage puuviljapasteeti kuni 15 päeva kuivas ja pimedas kohas.
| Granuleeritud suhkur | vastavalt vajadusele |
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
