2 -
20 mins
10 mins
30 mins
Koostisosad
Lõhe jaoks
- Nahata lõhefilee (4 untsi 115gr) 2
- Vesi 480 ml
- Valge vein 240 ml
- Tilli oksad 2
- Sidrun (õhukeselt viilutatud) 1
- Lõunakapsas (õhukesteks viiludeks lõigatud) 1
- Kosher Salt 2 spl
Tilli- ja sidrunivõi jaoks
- Soolata või (pehmendatud) 55 g
- Till (peeneks hakitud) 2 spl
- Sidrunikoor 1 spl
- Sidrunimahl 1 spl
- Kosher Salt 1 pinch
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 11" (28cm) praepannu
- Kala spaatel
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Taldrik või taldrik
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Segage tilli ja sidrunivõi
Segage allpool loetletud koostisained, kuni need on täielikult segunenud, seejärel pange need kõrvale.
| Soolata või (pehmendatud) | 55 grammi |
| Till (peeneks hakitud) | 2 spl. |
| Sidrunikoor | 1 spl. |
| Sidrunimahl | 1 spl. |
| Kosher Salt | 1 näputäis |
Valmistage sond ette
Sisestage sond panni küljele kinnitatud klambrisse, jälgides, et see ei puutuks põhja.
Lisage koostisosad toidunõudesse
Lisage koostisosad ja segage kokku.
| Vesi | 480 ml |
| Valge vein | 240 ml |
| Kosher Salt | 2 spl. |
| Till | 2 oksa |
| Lõunakapsas (õhukesteks viiludeks lõigatud) | 1 |
| Sidrun (õhukeselt viilutatud) | 2 |
Ühendage toidunõud
Keerake põleti ja asetage söögiriistad põleti peale. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige keetmine/ keetmine veega ja seadke temperatuuriks 87 °C.
1. Keetmisvedeliku keetmine
Keetke koostisosi, kuni need saavutavad ettenähtud temperatuuri.
2. Maitsestage lõhe
Seasaon heldelt mõlemal pool.
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
3. Lisage lõhe ja pošeerige seda
Laske maitsestatud lõhe ja pošeerige seda esimesel poolel 5 minutit.
| Nahata lõhefilee (4oz (115g)) | 2 |
4. Pöörake lõhe ümber ja lõpetage selle pošeerimine.
Pöörake teisele poole ja küpsetage veel 4 minutit või kuni see on läbiküpsetatud.
5. Eemaldage lõhe
Lülitage pliit välja, seejärel tõstke keedetud fileed kalalabidaga ettevaatlikult pannilt paberrätikuga vooderdatud taldrikule või taldrikule.
6. Serveeri soovitud viisil
Nautige koos sidruni-tillivõiga, köögiviljade, aurutatud riisi või värske salatiga.
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
