4 -
25 mins
60 mins
1 hr 25 mins
Valige portsjonite arv
Koostisosad
Taina jaoks
- Vesi 1 l
- Maguskartulid (kooritud ja tükeldatud) 450 g
- Kosher Salt 2 tl
- Soolata või (pehmendatud) 100 g
- Keefir (või petipiim) 60 ml
- Universaaljahu 260 g
Magusa kaneelivõi jaoks
- Soolata või (pehmendatud) 115 g
- Granuleeritud suhkur 2 spl
- Kaneel (jahvatatud) 1 tl
Taigna rullimiseks
- Universaaljahu vastavalt vajadusele
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- Colander
- Kartulipeksja
- Keskmine segamiskauss
- Pärgamentpaber
- Puidust spaatel
- Salve
- Suur segamiskauss
- Veeretusvarda
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
1. Valmistage ja küpsetage maguskartulid
Lisage koostisosad keedunõudesse ja segage, et need omavahel seguneksid.
| Vesi | 1 liiter |
| Kosher Salt | 1 tl. |
| Maguskartulid (kooritud ja tükeldatud) | 450 grammi |
2. Ühendage oma toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige keetmine/ keetmine veega ja seadke temperatuuriks 100 °C.
3. Küpseta maguskartulid
Keeda bataati 25 minutit või kuni see on kahvliga torgates pehme.
4. Valmista magus kaneelivõi
Samal ajal kui bataadid küpsevad, asetage koostisosad kaussi ja segage, kuni need on täielikult segunenud. Kõrvale panna.
| Soolata või (pehmendatud) | 115 grammi |
| Granuleeritud suhkur | 2 tl. |
| Kaneel (jahvatatud) | 1 tl. |
5. Sõelake maguskartulid läbi
Lülitage pliit välja, valage bataadid läbi sõela ja visake vesi ära. Kui olete sõelunud, kandke kartulid suurde kaussi. Enne jätkamist peske nõud.
6. Püreesta maguskartulid
Püreesta keedetud bataadid kartulipeksumasinaga, kuni need on pehmed ja siledad. Jälgi, et ei jääks tükke.
7. Lisage või, keefir ja sool.
Lisage koostisosad kartulipüreele ja segage, kuni need on hästi segunenud.
| Soolata või (pehmendatud) | 100 grammi |
| Kefir | 60 ml |
| Kosher Salt | 1 tl. |
8. Lisage jahu bataadile.
Lisage jahu ja segage, kuni moodustub ühtlane tainas. Kui tainas tundub liiga märg, jätkake jahu lisamist, kuni tainas on kuivanud.
| Universaaljahu | 260 grammi |
9. Jagage ja puhake tainas
Portreteerige tainas 16 ühtlase suurusega, umbes 50 g suuruseks palliks ja vormige neist siledad pallid. Katke need puhta rätikuga ja laske neil 10 minutit puhata.
10. Veereta Lefse
Nüüd, kui tainas on puhanud, asetage üks tükk lefse korraga kergelt jahvatatud pinnale, puistage tainale veel veidi jahu ja hakake rullima, kuni saate umbes 20 cm pikkuse ringi, ja pange kõrvale.
11. Ühendage toidunõud
Keerake põleti ja asetage söögiriistad põleti peale. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 212 °C.
12. Lisage õli ja soojendage toidunõud.
Lisage pannile väike kogus õli ja pühkige see puhta rätiku või paberrätikuga ära. Seadke temperatuuriks 212 °C.
| Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) | vastavalt vajadusele |
13. Lisage ja alustage Lefse'i küpsetamist.
Asetage lefse ettevaatlikult arukasse pannile ja küpsetage 1 minut ja 30 sekundit.
| Maguskartuli Lefse | 1 |
14. Pöörake ja lõpetage lefse küpsetamine.
Pöörake seda teisele küljele ja küpsetage 1 minut ja 20 sekundit või kuni see on kohati veidi söestunud.
15. Eemaldage Lefse
Tõsta leib üle kandikule või taldrikule. Jätkake küpsetamist kuni valmimiseni. Kui kõik lefse on küpsetatud, lülitage pliit välja.
16. Serveeri soojalt
Nautige seda lefse'i magusa kaneelivõiga, brunostiga või oma lemmiktäidisega.
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
