4 -
15 mins
20 mins
35 mins
Koostisosad
Kartulite jaoks
- Vesi vastavalt vajadusele
- Russet kartulid 700 g
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) 1500 ml
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 5qt (5L) pott
- Jahutusrest
- Köögiviljakoorija
- köök Spider
- Lint-vaba rätik
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Salve
- Suur segamiskauss
- Taldrik või suur taldrik
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, veendudes, et ots ei puutu põhja.
Mõõtke ja lisage õli
| Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) | 1500 ml |
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 135 °C.
2. Valmistage kartulid ette
Koori kartulid ja lõika 1/4" (5-7 mm) pikkusteks tükkideks. Lisage kaussi leige vesi ja pange kõrvale.
| Kartulid(kooritud) | 700 grammi |
3. Eemaldage ja kuivatage kartulid
Nüüd, kui õli on saavutanud sihttemperatuuri, võtke kartulid veest välja ja asetage need puhtale nööpivabale rätikule. Kuivatage hästi ja pange kõrvale.
4. Lisa ja prae- Blanšeeri kartulid.
Lisage kartulid eelsoojendatud õli ja küpsetage neid 5 minutit või kuni kartulid hakkavad nägema läbipaistvad või ei saavuta värvi. Segage aeg-ajalt.
| Ettevalmistatud kartulid | 350 grammi |
5. Eemaldage kartulid
Tõsta friikartulid paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Jätkake ülejäänud kartulite küpsetamist, kuni need on kõik par-küpsed.
6. Tõsta õli temperatuuri
Seadke temperatuur 176 °C ja oodake, kuni temperatuur on saavutatud.
7. Lisa ja prae kartulid
Nüüd, kui õli on temperatuurini jõudnud. Lisage osa kartulitest õlile ja küpsetage 5 minutit või kuni kuldpruuniks. Segage aeg-ajalt.
| Blanšeeritud friikartulid | 350 grammi |
8. Eemaldage friikartulid
Tõsta friikartulid paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja aseta need madalale ahju, et need jääksid soojaks, kuni jätkad veel kartulite praadimist. Prae allesjäänud kartulid. Kui praadimine on lõppenud, lülitage pliit välja.
9. Serveeri ja naudi
Piserdage kartulid soolaga ja serveerige oma lemmikkastmega.
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
