8 -
5 mins
255 mins
4 hrs 20 mins
Koostisosad
Taina jaoks
- Piim (madala rasvasisaldusega või täispiim) 1920 ml
- Kreeka jogurt (aktiivse kultuuriga) 150 g
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- Kummist spaatel
- Suur (3L) pott
- Väike kauss
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et see ei puutuks põhja.
Mõõtke ja lisage piim
| Täispiim (või madala rasvasisaldusega piim) | 1920 ml |
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige Poltamine/ Küpsetamine veega ja seadke temperatuuriks 100 °C.
2. Alusta piima keetmist
Alandage temperatuur 98 °C ja küpsetage 10 minutit. See samm aitab hiljem paremini maitseid arendada.
3. Laske piimal jahtuda
Seadke pliit aeglasele toiduvalmistamisele/Sous Vide ja seadke temperatuuriks 37 °C. Lase piimal puhata 50 minutit kuni 1 tund. See samm aitab kultuuril õigesti jogurtit moodustada.
4. Piima koorimine
Eemaldage piima peale tekkinud nahk.
5. Valmistage jogurtikultuur
Lisage ettevaatlikult osa soojast piimast kausis olevale jogurtile. Segage, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel lisage tagasi potti.
| Kreeka jogurt (aktiivse kultuuriga) | 150 grammi |
| Soe piim | 120 ml |
6. Tee jogurt
Laske kultuuril seista 3 tundi või kuni piim on paksenenud, kui see on veel 37 °C juures aeglases keetmises/sous vide'is. Vajaduse korral lisage rohkem aega või lülitage põleti pärast taimeri lõppu välja.
7. Serveeri vastavalt soovile
Kui jogurt on jahutatud, võtke see juustukangast (või mahutist) välja ja nautige seda üksi või koos puuviljade, mee, müsli või soolaste lisanditega.
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
