2 -
5 mins
10 mins
15 Min.
Zutaten
- Wasser 2 L
- Weißer Essig (Branntweinessig) 60 G
- Eier 4
Werkzeuge, die Sie benötigen
Allgemeine Ausrüstung
- Feines Sieb
- Intelligenter Sensor von Celsius Cooking
- Kleine Rührschüssel
- Papiertuch (nach Bedarf)
- Schaumlöffel
- Schneebesen
- Stieltopf (4 L)
- Tablett oder großer Teller
Zubereitung Vorbereitung Kochen
Eier zum Pochieren vorbereiten
Vor dem Kochen den Sensor in die Halterung an der Seite des Topfes stecken und darauf achten, dass er den Boden nicht berührt.
| Wasser | 2 Liter |
| Weißer Essig (Branntweinessig) | 60 Gramm |
1. Kochgeschirr verbinden
Die Kochplatte einschalten und das Kochgeschirr darauf stellen. Das Kochgeschirr zweimal antippen, bis das Cue-Symbol auf dem Kochfeld erscheint. Kochen/Garen mit Wasser wählen und die Temperatur auf 85 °C einstellen.
2. Die Eier vorbereiten
Die Eier nacheinander über einer kleinen Schüssel in ein feines Sieb aufschlagen, um überschüssiges Eiweiß zu entfernen. Dann die Eier je in eine separate kleine Schüssel geben.
| Große Eier | 2 |
3. Die Eier hinzufügen und pochieren
Mit einem kleinen Schneebesen einen Wasserstrudel erzeugen und die Eier einzeln in dessen Mitte gleiten lassen. Die Eier vorsichtig von dem Sensor wegschieben und 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest geworden ist und das Gelb leicht trübe geworden, aber noch weich ist.
4. Die Eier herausnehmen
Die Eier mit einem Schaumlöffel auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Tablett oder einen Teller geben, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Eventuell weitere Eier pochieren oder die Kochplatte ausschalten.
5. Würzen und servieren
Die Eier mit Fleur de Sel (Meersalz) und schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
| Fleur de Sel (Meersalz) | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
Fertig zubereitet!
Gut gemacht! Wir wünschen einen guten Appetit. Sie können das Rezept gerne in den sozialen Medien teilen und vergessen Sie nicht, #CelsiusCooking zu taggen!
