Knusprige Pommes frites von Celsius°Cooking™
Die perfekten Pommes frites werden immer in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden sie bei niedriger Temperatur in Öl frittiert, damit das Innere schön weich wird, dann bei höherer Temperatur, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.
Sous Vide-Knoblauch-Kartoffelpüree von Celsius°Cooking™
Ob für ein Festmahl oder eine gemütliche Mahlzeit unter der Woche, dieses Rezept für luftiges Kartoffelpüree kommt bei allen gut an.
Sous Vide Sauce Béarnaise von Celsius°Cooking™
Béarnaise ist eine klassische französische Sauce aus geklärter Butter, die mit Eigelb und Weißwein zu einer Emulsion verrührt wird. Estragon verleiht ihr das charakteristische Aroma. Ähnlich wie die Sauce Hollandaise wird sie traditionell zu kurzgebratenen Steaks gereicht.
Chinesischer Feuertopf von Celsius°Cooking™
Dieses Gericht schmeckt lecker und bereitet Freude beim gemeinsamen Essen. Mit warmen Gewürzen, Brühe und einer Auswahl an Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse wird dieses Rezept sicher alle an den Tisch locken.
