6 -
15 mins
20 mins
35 mins
用料
面糊用料
- 通用面粉 200 克
- 白砂糖 3 汤匙
- 泡打粉 3 茶匙
- 肉桂粉 1 茶匙
- 粗盐 1 茶匙
- 鸡蛋 4
- 全脂牛奶 240 毫升
- 苹果（去皮，切成 1 厘米厚的圆圈） 4
用于油炸
- 高温用油（葡萄籽油，植物油，菜籽油） 1.5 升
撒糖粉用
- 白砂糖 400 克
- 肉桂粉 4 茶匙
您需要的工具
通用设备
- Celsius Cooking 智能测温计
- 中号搅拌碗
- 削皮器
- 叉子
- 小号搅拌碗
- 汤锅（容量 5 升）
- 沥油漏勺
- 烤肉夹子
- 盘子
- 纸巾
- 饼干模子或苹果去核器
步骤 准备 烹饪
将粉类食材称重并混合
搅拌至完全混合。在倒入液体前拌好干粉可以有效防止面糊结块。
| 通用面粉 | 200 克 |
| 白砂糖 | 3 汤匙 |
| 泡打粉 | 3 茶匙 |
| 肉桂（粉末） | 0.5 茶匙 |
| 粗盐 | 1 茶匙 |
完成面糊
加入液体食材，搅拌均匀，备用。
| 鸡蛋 | 4 个 |
| 全脂牛奶 | 240 毫升 |
制作肉桂砂糖
在碗里混合下列食材，放置备用。
| 白砂糖 | 400 克 |
| 肉桂（粉末） | 4 茶匙 |
放好测温计
将金属支架固定在锅沿，插入测温计，注意不要碰到锅底。
倒油
| 高温用油（葡萄籽油，植物油，菜籽油） | 1.5 升 |
1.连通锅和电炉
打开电炉，把锅放好。双击测温计，等待电炉屏幕上的符号亮起。选择加热和煎炒并将温度设置在 176°C。
2.处理苹果
在预热油锅的同时，给苹果削皮并切成1 厘米厚的苹果圈。去掉中间的苹果核。
| 苹果（去皮，切成 1 厘米厚的圆圈） | 4 个 |
3.面糊里放入 4-6 个苹果圈
把苹果圈放入面糊，用两个叉子或夹子来回晃动苹果，沥掉多余的面糊。
4.将苹果圈放进油锅
裹好糊的苹果圈放进油锅，炸 1 分 30 秒，或直到金黄。
5.翻面，完成油炸
翻面，再炸 1-2 分钟或直至金黄。
6.捞出炸苹果圈
把炸好的苹果圈盛到垫有纸巾的盘子或托盘上。继续炸完剩下的苹果圈，关火。
7.即刻装饰并摆盘
撒上一层肉桂砂糖，趁热上桌。
| 肉桂砂糖 | 适量 |
大功告成！
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