4 -
30 mins
150 mins
3 hrs
材料
- 去皮豌豆（浸泡隔夜） 200 克
- 牛肉湯 400 毫升
- 去骨豬肩排 1
- 煙燻培根 （切丁） 100 克
- 大蔥（切成絲狀） 75 克
- 根芹菜（去皮、切丁） 1/2顆
- 褐皮馬鈴薯（切塊、去皮） 120 克
- 煙燻香腸（切片） 1
- 水 620 毫升
- 高湯塊 適量
- 黑麥麵包丁（選用） 適量
- 芥末（選用） 適量
- 酸奶油（選用） 適量
烹調步驟 準備 烹飪
瀝乾去皮碗豆
將已浸泡整夜的碗豆過篩，並瀝乾多餘的水分。將碗豆放在一旁備用。
連結炊具
啟用電磁爐，並將炊具置於爐上。輕觸炊具兩次，直到標示於電磁爐上顯示。選擇沸騰／以水烹飪並將溫度設置成100°C。
1.加入下方食材並開始烹煮
加入食材，並攪拌均勻。不蓋鍋蓋，以設定的溫度烹煮十分鐘。
| 去皮碗豆（已浸泡） | 200克 |
| 去骨豬肩排 | 1塊 |
| 煙燻培根（切丁） | 100克 |
| 水 | 620毫升 |
| 高湯塊 | 適量 |
| 根芹菜（切丁） | 115克 |
| 大蔥（切成絲狀） | 75克 |
2.蓋上鍋蓋並繼續熬湯
蓋上鍋蓋，烹煮一小時15分。不時地攪拌，並適時地撈除表面浮出的雜質。
3.取出豬肩排
將豬肉移至盤中，放在一旁備用。
4.將馬鈴薯和香腸放入鍋中並完成烹煮
加入食材，並攪拌均勻。繼續烹煮40分鐘，或煮至馬鈴薯煮透並呈現鬆軟狀。
| 褐皮馬鈴薯（切塊） | 120克 |
| 煙燻香腸（切片） | 1條 |
5.將豬肩排切丁
煮湯的同時，將豬肉切成一公分的小丁並放回至鍋中。
| 去骨豬肩排（丁狀） | 全部 |
6.趁熱享用
關閉電磁爐，將湯品盛入湯盤中並趁熱享用。自行依喜好加入幾勺酸奶油、芥末或黑麥麵包丁。
| 黑麥麵包丁（選用） | 適量 |
| 芥末（選用） | 適量 |
| 酸奶油（選用） | 適量 |
完成烹煮！
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