4 -
5 mins
255 mins
4 hrs 20 mins
材料
製作優格
- 牛奶（低脂或全脂） 960 毫升
- 原味希臘優格（含活性優格菌） 75 克
烹調步驟 準備 烹飪
準備溫度針
將溫度針放置於鍋邊的夾子中，並確保它沒有觸碰到鍋底。
測量並加入牛奶
| 全脂牛奶（或低脂） | 960毫升 |
1.連結炊具
啟用電磁爐，並將炊具置於爐上。輕觸炊具兩次，直到標示於電磁爐上顯示。選擇沸騰／以水烹飪並將溫度設置成100°C。
2.開始烹煮牛奶
將溫度調降至98°C，烹煮十分鐘。這個步驟有助於優格發酵成更佳的風味。
3.將牛奶冷卻
將電磁爐設定成慢煮／真空低溫烹飪的模式並將溫度設為37°C。將牛奶靜置50分鐘至一小時。這個步驟有助於優格菌正確地將優格發酵。
4.移除薄膜
移除任何在牛奶表面的薄膜。
5.準備優格菌
小心地將一部分的熱牛奶倒入裝有優格的碗中。均勻攪拌，直到完全混合，然後倒回鍋中。
| 原味希臘優格（含活性優格菌） | 75克 |
| 溫牛奶 | 60毫升 |
6.製作優格
以慢煮／真空低溫烹飪模式烹煮並將溫度設置成37°C溫度時，將優格菌放置三個小時或直到牛奶變得濃稠。視情況，將時間延長或在時間到之後將電磁爐關閉。
7.以喜好的方式端上桌享用
優格放涼後，將優格從起司濾布（或容器）中取出。可以直接享用，或搭配水果、蜂蜜或烤燕麥一起吃，也可以用於製作鹹食。
烹煮完成！
做得好！我們希望您喜歡您的餐點。歡迎在社交平台上分享，記得標記#CelsiusCooking！
