4 -
85 mins
20 mins
1 hod 45 min
Sestavine
Za svinjski kotlet
- Svinjski kotlet brez kosti 4
- Kuhinjska sol po potrebi
- Črni poper (sveže mleti) po potrebi
- Olje za visoke temperature (olje grozdnih pešk, rastlinsko olje, repično olje) 500 ml
Za paniranje
- Jajce (rahlo razžvrkljano) 1
- Voda 120 ml
- Večnamenska moka po potrebi
- Krušne drobtine panko po potrebi
Orodja, ki jih boste potrebovali
Splošna oprema
- 28-centimeterska ponev za cvrtje
- Kuhinjsko kladivo
- Pametna sonda Celsius Cooking
- Papirnate brisačke (po potrebi)
- Pladenj ali velik krožnik
- Plastična folija (po potrebi)
- Prijemalke
- Velika skleda za mešanje
Kuhanje po korakih Priprava Kuhanje
Svinjino potolčemo
Svinjino položimo med dva kosa plastične folije. S kladivom za meso enakomerno potolčemo svinjino na 1 cm debelo. Ta korak lahko izpustimo, če že imamo kos mesa takšne debeline.
| Svinjski kotlet | 4 |
Svinjski kotlet začinimo
Obe strani osušimo, posolimo in popopramo.
| Kuhinjska sol | po potrebi |
| Črni poper (sveže mleti) | po potrebi |
Svinjski kotlet paniramo
Svinjski kotlet najprej povaljamo v moki in ga stresemo, da z njega pade odvečna moka. Nato svinjski kotlet pomočimo v razžvrkljano jajce (rahlo razžvrkljanemu jajcu dodamo malo vode za redkejšo mešanico) in ga povaljamo v panko krušnih drobtinah. Paniran svinjski kotlet damo na pekač, obložen s papirjem za peko.
| Jajce | 1 |
| Voda | 120 ml |
| Večnamenska moka | po potrebi |
| Krušne drobtine panko | po potrebi |
Nastavimo sondo
Sondo vstavimo v držalo, pritrjeno ob strani posode, pri čemer pazimo, da se ne dotika dna.
Odmerimo in vlijemo olje
| Olje za visoke temperature (olje grozdnih pešk, rastlinsko olje, repično olje) | 500 ml |
1. Posodo povežemo s kuhalno ploščo
Vklopimo kuhalno polje in nanj položimo posodo. Dvakrat tapnemo sondo, da se na kuhalni plošči prikaže simbol. Izberemo program Segrevanje in cvrtje in temperaturo nastavimo na 165 °C.
2. Svinjski kotlet damo v posodo in ga ocvremo
S prijemalkami damo v posodo dva svinjska kotleta, pri čemer pazimo, da se ne dotikata. Prvo stran cvremo štiri minute oz. dokler ni zlato-rjavo ocvrta.
| Svinjski kotlet | 2 |
3. Svinjski kotlet obrnemo in ga do konca ocvremo
Svinjski kotlet obrnemo in ga cvremo še tri minute oz. dokler ni zlato-rjavo ocvrt.
4. Svinjski kotlet vzamemo iz posode
Svinjski kotlet damo na pladenj ali krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in ga posolimo. Ocvremo še preostale svinjske kotlete, nato pa izklopimo kuhalno polje.
5. Postrežemo po želji
Postrežemo ga z limoninim sokom, gorčico ali najljubšo omako in prilogo.
Konec kuhanja!
Odlično! Upamo, da vam jed tekne. Fotografije jedi objavite na družabnih omrežjih in ne pozabite uporabiti ključnik #CelsiusCooking!
