‘Seafood boil’ met gamba’s, maïs en worst
Dit gerecht met verse maïs, rookworst en garnalen is de perfecte manier om in leuk gezelschap de zomer te vieren.
- 2 stuks Citroenen
- 350 ml Bier (pils)
- 1000 ml Water
- 1½ tbsp Hete saus (Chili saus)
- 1½ el Paprikapoeder
- 2 takjes Tijm
- 8 stuks Knoflooktenen (heel)
- naar smaak Keukenzout
- 3 stuks Roodschillige aardappels (in kwarten)
- 2 stuks Maïskolven (in dikke plakken)
- 100 g Rookworst (in plakjes)
- 16 stuks Gamba's (ongepeld, darmkanaal verwijderd)
- ½ bosje Peterselie (fijngehakt)
- naar smaak Citroenpartjes
- 1Bevestig de slimme kernthermometer [prep]
Steek de slimme kernthermometer in de bevestigingsclip aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de kernthermometer de bodem van de pan niet raakt.
- 2
Voeg de volgende ingrediënten toe aan de pan [prep]Roer alles door elkaar.
Citroenen (gehalveerd) 2 Bier (pils) 350 ml Water 1000 ml Hete saus (Chili saus) 1 el Paprikapoeder 1 el Tijm 2 takjes Knoflookteen (heel) 8 stuks Keukenzout naar smaak - 3
1. Verbind de pan [cook]Plaats de pan op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Koken met water en stel de temperatuur in op 96°C.
- 4
2. Laat de bouillon koken [cook]Laat de bouillon 5-7 minuten koken, totdat de smaken van alle ingrediënten goed in de bouillon zijn getrokken.
- 5
3. Kook de aardappels [cook]Voeg de aardappels toe en laat 10 minuten koken, totdat ze gaar zijn en je er makkelijk met een vork in kunt prikken.
Roodschillige aardappels (in kwarten) 16 stuks - 6
4. Haal de citroenen eruit [cook]Haal de citroenen eruit en gooi weg.
- 7
5. Voeg de maïskolven en de worst toe [cook]Roer af en toe door.
- 8
6. Kook de gamba's [cook]Voeg de gamba's toe en laat 4 minuten koken, totdat de schalen rood zijn en het vlees gaar is.
Gamba's (ongepeld, darmkanaal verwijderd) 16 stuks - 9
7. Voeg de peterselie toe en serveer naar wens [cook]Schakel de kookzone uit en roer de peterselie erdoor. 'Seafood boils' zijn bedoeld om aan tafel te delen, dus je kunt de boil in een grote kom scheppen of de pan op een onderzetter op tafel zetten en de boil rechtstreeks uit de pan serveren.
Citroenpartjes naar smaak Peterselie (fijngehakt) 2 el - 10
Klaar met koken! [cook]Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!
Ontdek de chef in jezelf met Celsius°Cooking™ van ATAG #WelovetoCook.
- 2