Kersenjam
Een heerlijke manier om het hele jaar door van kersen te genieten. Gebruik je verse kersen? Meng ze dan met de suiker en laat ze een nacht staan.
- 500 g Geleisuiker
- 2 snufjes Keukenzout
- 1500 g Diepvrieskersen (ontpit, ontdooid)
- 2 el Citroensap
- 1Bereid de kersen voor [prep]
Prak de kersen grof met een pureestamper of met je handen totdat er wat sap vrijkomt. Laat verse kersen eerst een nacht staan zodat het sap vrijkomt.
Geleisuiker 500 gram Keukenzout 2 snufjes Diepvrieskersen (ontpit, ontdooid) 1500 gram - 2
Bevestig de slimme kernthermometer [prep]Steek de slimme kernthermometer in de bevestigingsclip aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de kernthermometer de bodem van de pan niet raakt.
- 3
1. Verbind de pan [cook]Plaats de pan op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Koken met water en stel de temperatuur in op 104°C.
- 4
2. Kook de jam [cook]Roer de pruttelende jam regelmatig door, totdat de jam een temperatuur van 104°C heeft.
Kersenjammengsel alles - 5
3. Voeg het citroensap toe [cook]Schakel de kookzone uit, voeg het citroensap toe en roer door.
Citroensap 2 el - 6
4. Eet of bewaar de jam [cook]Eet de jam meteen of laat volledig afkoelen en voeg toe aan een vacuümzak. Leg de zak in de vacuümruimte en selecteer vacuümniveau 2 en seal-tijd 2. Eet op geroosterd brood of gebruik als vulling voor cake en taart.
- 7
Klaar met koken [cook]Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!
Ontdek de chef in jezelf met Celsius°Cooking™ van ATAG #WelovetoCook.
- 2