Gepocheerde eieren
Met dit recept zet jij perfecte gepocheerde eieren op tafel – het is makkelijker dan je denkt! Ideaal voor een heerlijke eggs benedict, voor op de salade of gewoon zo als ontbijt.
- 2 l Water
- 60 g Witte azijn
- 4 Stuks Eieren (M)
- 1Zet alles klaar om de eieren te pocheren[prep]
Steek eerst de slimme kernthermometer in de ophangbeugel aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de kernthermometer de bodem van de pan niet raakt.
Water 2 l Witte azijn 60 g - 2
1. Verbind de pan[cook]
Plaats de pan op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Koken met water en stel de temperatuur in op 85°C.
- 3
2. Bereid de eieren voor[cook]Breek de eieren een voor een in een fijne zeef boven een kleine kom om overtollig eiwit te verwijderen. Doe de eieren vervolgens in een andere kleine kom.
Eieren (M) 2 Stuks - 4
3. Voeg de eieren toe aan de pan[cook]Maak met een kleine garde een draaikolk en laat de eieren een voor een in het midden van de draaikolk glijden. Haal de eieren voorzichtig weg bij de kernthermometer en laat 2-4 minuten pocheren, totdat het eiwit volledig gestold en de eidooier nog zacht is.
- 5
4. Haal de eieren uit de pan[cook]Schep de eieren met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord. Je kunt nu nog meer eieren pocheren door stap 2 en 3 te herhalen of de kookzone uitschakelen.
- 6
5. Breng op smaak en serveer[cook]Bestrooi de eieren met fleur de sel en zwarte peper en serveer direct.
Fleur de Sel naar smaak Zwarte peper naar smaak - 7
Klaar met koken![cook]Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!
Ontdek de chef in jezelf met Celsius°Cooking™ van ATAG #WelovetoCook.
- 2