4 -
35 mins
30 mins
1 hr 5 mins
Izvēlieties porciju skaitu
Sastāvdaļas
Pudiņošanas šķidrumam
- Ingvers (nomizots un sagriezts šķēlītēs) 17 g
- Sarkanvīns 1440 ml
- Gaiši brūnais cukurs 400 g
- Granulētais cukurs 115 g
- Kanēļa nūjiņas 2
- Zvaigžņu anīss 2
- Kardamona pākstis 5
- Vaniļas pupiņas 1
Pūcinātiem bumbieriem
- Bartletta bumbieri (mizoti un nesadalīti) 4
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- 4qt (4L) mērces katls
- Dakša vai nazis
- Knaibles
- Pergamenta papīrs
- Rievota karote
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
Zondes sagatavošana
Ievietojiet zondi klipā, kas piestiprināts katla sānos, pārliecinoties, ka tā nesaskaras ar dibenu.
Izmēriet un ievietojiet katlā sastāvdaļas, kas vajadzīgas poiningam.
Samaisiet, lai apvienotu.
| Kanēļa nūjiņas | 2 |
| Zvaigžņu anīss | 2 1/2 |
| Granulētais cukurs (vai ļoti smalkais cukurs) | 125 grami |
| Gaiši brūnais cukurs | 400 grami |
| Sarkanvīns | 1440 grami |
| Vaniļas pupiņas (sagrieztas gareniski) | 1 |
| Kardamona pākstis | 5 |
Virtuves piederumu savienošana
Ieslēdziet degli un novietojiet uz tā traukus. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Vārīšana/ Gatavošana ar ūdeni un iestatiet temperatūru uz 100°C.
1. Uzkarsē panēšanas šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad šķidrumi sasnieguši iestatīto temperatūru, vāriet tos 1 minūti, lai ievilktos.
2. Bumbieru pievienošana un pagatavošana
Pievienojiet bumbierus karstajam šķidrumam un vāriet 2 minūtes, ja nepieciešams, laiku pa laikam piespiediet, lai pārliecinātos, ka bumbieris ir iegremdēts.
| Bartletta bumbieri ( mizoti un nesadalīti) | 4 |
3. Bumbieru izņemšana un atdzesēšana
Izslēdziet degli, tad pārlieciet bumbierus un šķidrumu uz bļodu. Ļaujiet atdzist vai uzglabājiet ledusskapī uz nakti.
4. Kalpot kā vēlamajam
Desertam pasniedziet ar saldējumu un biskvītiem vai šķēlītēs sagrieztām mandelēm. Brokastīs pasniedziet ar viegli saldinātu jogurtu un pārkaisa granolu. Bumbierus var arī uzglabāt šķidrajā mērcē līdz pat vienai nedēļai.
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
