6 -
20 mins
25 mins
45 mins
Sastāvdaļas
Cepšanai
- Augstas temperatūras eļļa (vīnogu sēklu, augu, rapšu) 1 ½ l
Mērcei
- Majonēze 360 g
- Dižonas sinepes 4 tbsp
- Citronu sula 2 tbsp
- Kosher sāls 2 šķipsniņa
Mīklai
- Kūku milti 270 g
- Kukurūzas ciete 80 g
- Kukurūzas milti 60 g
- Ķiploku pulveris 2 tējkarote
- Cepamais pulveris 2 tējkarote
- Kosher sāls 2 šķipsniņa
- Melnie pipari (svaigi malti) 20 pagriezieni
- Soda ūdens 450 ml
Jūras velšu maisījumam
- Svaigas austeres (noplūktas) 12
- Garneles (bez čaumalas, atdalītas) 12
- Bērnu kalmāru gredzeni 12
- Kalmāru mazuļu taustekļi 12
- Zivis (sagrieztas kumosa lieluma gabaliņos) 110 g
Garnēšanai
- Citronu ķīļi 12
- Citrons (uz pusēm vai šķēlēs) 2
Instrumenti, kas jums būs nepieciešami
Vispārējais aprīkojums
- 5qt (5L) katls
- Maisīšanas trauki
- Papīra dvieļi (pēc vajadzības)
- Paplāte vai liels šķīvis
- Rievota karote
Gatavošanas soļi Sagatavošanās Ēdienu gatavošana
Zondes sagatavošana
Ievietojiet zondi klipā, kas piestiprināts trauka sānos, pārliecinoties, ka tās uzgalis nesaskaras ar dibenu.
Izmēriet un pievienojiet eļļu
| Augstas temperatūras eļļa (vīnogu sēklu, augu, rapšu) | 1 ½ litra |
1. Virtuves trauku savienošana
Ieslēdziet degli un novietojiet uz tā traukus. Divreiz piesitiet trauku, līdz uz plīts virsmas parādās simbols. Izvēlieties Iesildīšana un cepšana un iestatiet temperatūru uz 176°C.
2. Sagatavojiet dižonēzes mērci
Kamēr eļļa uzsilst, saputojiet visas sastāvdaļas kopā un atlieciet malā.
| Majonēze | 360 grami |
| Dižonas sinepes | 4 ēd.k. |
| Citronu sula | 2 ēd.k. |
| Kosher sāls | 2 šķipsniņas |
3. Pagatavojiet mīklu
Lielā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas un atlieciet malā.
| Kūku milti | 270 grami |
| Kukurūzas ciete | 80 grami |
| Kukurūzas milti | 60 grami |
| Ķiploku pulveris | 2 tējk. |
| Cepamais pulveris | 2 tējk. |
| Kosher sāls | 2 šķipsniņas |
| Melnie pipari | 20 pagriezieni |
| Soda ūdens | 450 ml |
4. Jūras velšu pagatavošana
Apkaisiet ar sāli un labi samaisiet, pēc tam atlieciet malā.
| Sagatavotas jūras veltes | visi |
| Kosher sāls | pēc vajadzības |
5. Jūras veltes un cepšana
Vienlaikus mīklā pievieno 8-12 jūras velšu gabaliņus. Kad gabaliņi ir pārklāti, tos pievienojiet cepamajam traukam. Katru partiju cep 3-4 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.
6. Noņemiet jūras veltes
Ar šķēlējkaroti izņemiet jūras veltes uz paplātes, kas izklāta ar papīra dvieli. Turpiniet cept atlikušās jūras veltes, pēc tam izslēdziet degli.
7. Garšojiet un pasniedziet siltu
Apkaisiet fritto misto ar sāli un pasniedziet kopā ar mērci. Pēc vēlēšanās pievienojiet dažus citrona šķēlumus.
| Dijonēze | pēc vajadzības |
| Citrons (uz pusēm vai šķēlēs) | 8 |
| Kosher sāls | pēc vajadzības |
Gatavošana ir pabeigta!
Labs darbs! Ceram, ka maltīte jums patiks. Droši dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pievienot tagu #CelsiusCooking!
