4 -
60 mins
60 mins
2 hrs
Pasirinkite porcijų skaičių
Sudedamosios dalys
- Universalūs miltai 125 g
- Kepimo milteliai 1 šaukštelis
- Gazuotas vanduo 200 ml
- Košerinė druska pagal poreikį
- Kiaušinių baltymai 2
- Aukštos temperatūros aliejus (vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) 1 ½ l
- Menkės filė (be odos) 4
Įrankiai, kurių jums prireiks
Bendroji įranga
- 5qt (5 l) puodas
- Dantytas šaukštas
- Didelis maišymo dubuo
- Ofsetinė mentelė
- Padėklas arba lėkštė
- Popieriniai rankšluosčiai (pagal poreikį)
- Šluotelė
Maisto gaminimo etapai Paruošimas Maisto gaminimas
Paruoškite tešlą
Dideliame dubenyje išmatuokite ir sumaišykite miltus ir druską. Miltų viduryje suformuokite duobutę ir suberkite kepimo miltelius. Supilkite sodos vandenį tiesiai ant jo ir pradėkite plakti, kol susidarys vientisa tešla. Leiskite tešlai pailsėti 10 minučių arba kol tęsite receptą.
| Universalūs miltai | 125 gramų |
| Košerinė druska | 1 žiupsnelis |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis. |
| Gazuotas vanduo | 200 ml |
Paruoškite zondą
Įkiškite zondą į prie puodo šono pritvirtintą spaustuką ir įsitikinkite, kad jis neliečia dugno.
Išmatuokite ir įpilkite aliejaus
Dideliame dubenyje išmatuokite ir sumaišykite miltus ir druską. Miltų viduryje suformuokite duobutę ir suberkite kepimo miltelius. Supilkite sodos vandenį tiesiai ant viršaus ir pradėkite plakti, kol susidarys vientisa tešla. Leiskite tešlai pailsėti 10 minučių arba kol tęsite receptą.
| Aukštos kaitros aliejus ( vynuogių sėklų, augalinis, rapsų) | 1 ½ litro |
1. Prijunkite indus
Įjunkite degiklį ir padėkite ant jo indus. Bakstelėkite indą du kartus, kol ant kaitlentės pasirodys simbolis. Pasirinkite Šildymas ir Kepimas ir nustatykite 175 °C temperatūrą.
2. Išplakite kiaušinių baltymus ir baigkite ruošti tešlą
Kol aliejus įkaista, energingai plakite baltymus, kol jie taps standžios tekstūros. Paruoštą tešlą atsargiai įmaišykite į likusią tešlą ir atidėkite į šalį.
| Kiaušinių baltymai | 2 |
3. Išdžiovinkite ir pagardinkite žuvį
Išimkite žuvį iš šaldytuvo ir nusausinkite abi puses popieriniais rankšluosčiais, tada abi puses pagardinkite trupučiu druskos.
| Košerinė druska | pagal poreikį |
4. Žuvį aptepkite tešla ir pradėkite kepti
Į tešlą įmerkite iki 2 žuvies gabalėlių, tada dėkite į aliejų ir kepkite 4 minutes ir 30 sekundžių arba kol taps auksinės spalvos.
| Menkės su muštukais | 2 |
5. Apverskite ir baigkite kepti žuvį
Atsargiai apverskite žuvį ant kitos pusės ir toliau kepkite 4 minutes ir 30 sekundžių arba kol ji taps auksinės spalvos.
6. Išimkite žuvį
Perkelkite žuvį į lėkštę ar padėklą, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Toliau kepkite likusią žuvį, tada išjunkite degiklį.
7. Patiekite iš karto
Žuvį patiekite su šviežios citrinos skiltelėmis ir mėgstamu garnyru bei pagardais.
Baigtas gaminti maistas!
Geras darbas! Tikimės, kad jums patiks. Drąsiai dalinkitės socialiniuose tinkluose ir nepamirškite pažymėti #CelsiusCooking!
