4 -
20 mins
90 mins
1 hr 50 mins
Sastojci
Za krumpire
- Krumpiri sorte yukon gold (ili druge sorte pogodne za pire) 4
- Režanj češnjaka (oguljen) 6
- Vrhnje za kuhanje 180 ml
- Neslani maslac (narezan na kockice) 8 žlica
- Bijeli papar (mljeveni) ⅛ žličice
- Košer sol 1 žlica
- Muškatni oraščić po potrebi
Za kuhanje
- Voda po potrebi
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Gnječilica za krumpir ili velika vilica
- Gumena špatula
- Ljuštilica za povrće
- Lonac zapremnine 8 L
- Velika zdjela
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.
Izmjeriti i dodati vodu u lonac
Ulijte vodu u lonac do donjeg ruba kvačice za koju je sonda pričvršćena.
1. Povezati s loncem
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Sporo kuhanje/ Sous vide i postavite temperaturu na 90 °C.
2. Pripremiti krumpire
Dok se voda zagrijava, ogulite i raščetvorite krumpire. Ako su krumpiri veliki, možete ih narezati na manje, ali ravnomjerne komade. Stavite ih u veliku vakuumsku vrećicu.
| Krumpiri sorte yukon gold(ili druge sorte pogodne za pire) | 4 |
3. Dodati ostale sastojke
Pomiješajte s krumpirima i češnjakom.
| Režanj češnjaka (oguljen) | 6 |
| Vrhnje za kuhanje | 180 ml |
| Neslani maslac (narezan na kockice) | 8 žlica |
| Košer sol | 1 žlica |
| Bijeli papar (mljeveni) | ⅛ žličice |
| Muškatni oraščić | po potrebi |
4. Vakuumirati vrećicu
Stavite vrećicu u uređaj za vakuumiranje i zatvorite je na vakuumskoj razini 2.
5. Dodati i kuhati krumpire
Pripazite da vrećica ne dodiruje sondu. Kuhajte krumpire 1 sat i 20 minuta ili dok ne postanu mekani na dodir kroz vrećicu.
6. Zgnječiti i začiniti krumpire
Isključite štednjak, izvadite vrećicu iz vode i otvorite je te izvadite krumpire zajedno s vrelom tekućinom iz vrećice i stavite u veliku zdjelu. Zgnječite krumpire dok ne dobijete kremasti i mekani pire i dodajte začine po želji.
| Košer sol | po potrebi |
| Bijeli papar (mljeveni) | po potrebi |
7. Poslužiti po želji
Poslužite ih uz umak od mesnog temeljca i brašna (gravy umak), uz puretinu ili pastirsku pitu.
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
