4 -
35 mins
40 mins
1 hr 15 mins
Sastojci
Za pohanje
- Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) 1500 ml
Za ljuti umak od ulja
- Kajenski papar 8 žlica
- Smeđi šećer 2 ⅖ žlica
- Košer sol 2 žličice
- Crni papar (mljeveni) 2 ½ žličice
- Dimljena paprika 2 žličice
- Češnjak u prahu 1 žličica
- Luk u prahu ¼ žličice
- Cimet (mljeveni) 2 prstohvata
- Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) 240 ml
Za piletinu
- Bijelo brašno 360 g
- Mlaćenica 720 ml
- Pileći zabatci (s kosti) 4
- Pileći bataci 4
- Košer sol po potrebi
- Crni papar (svježe mljeveni) po potrebi
Alati koji će vam trebati
Opća oprema
- Celsius Cooking pametna sonda
- Kuhinjska hvataljka
- Lonac zapremnine 5 L
- Papirnati ručnik (po potrebi)
- Pladanj ili tanjur
- Zdjela srednje veličine
Upute za pripremu Priprema Kuhanje
Pripremiti sondu
Umetnite sondu unutar metalne kvačice pričvršćene za rub lonca i provjerite da ne dodiruje dno lonca.
Izmjeriti i dodati ulje
| Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 1 ½ l |
1. Povezati s loncem
Uključite štednjak i stavite lonac na njega. Dvaput nježno lupnite po loncu sve dok se ne pojavi znak na ploči štednjaka. Odaberite opciju Zagrijavanje i prženje i postavite temperaturu na 150 °C.
2. Napraviti ljuti umak od ulja
Dok se ulje zagrijava, izmjerite i dodajte sastojke u malu zdjelu. Miješajte dok se sve ne sjedini.
| Kajenski papar | 8 žlica |
| Smeđi šećer | 2 ½ žlice |
| Košer sol | 2 žlice |
| Crni papar (mljeveni) | 2 ½ žlice |
| Mljevena paprika | 2 žlice |
| Češnjak u prahu | 1 žličica |
| Luk u prahu | ¼ žličice |
| Cimet (mljeveni) | 2 prstohvata |
| Ulje pogodno za visoke temperature (ulje sjemenki grožđa, biljno, repičino) | 240 ml |
3. Začiniti piletinu
Umjereno posolite i popaprite piletinu.
| Košer sol | po potrebi |
| Crni papar (svježe mljeveni) | po potrebi |
| Pileći zabatci (s kosti) | 2 |
| Pileći bataci | 2 |
4. Uvaljati piletinu u smjesu za pohanje
Pomoću hvataljke prvo uvaljajte piletinu u mlaćenicu, a potom u brašno. Ponovite isti postupak kako bi piletina postigla bolju hrskavost.
| Mlaćenica | 720 ml |
| Bijelo brašno | 360 g |
5. Ubaciti piletinu u ulje i pohati
Ubacite piletinu i ulje i pohujte s jedne strane do 10 minuta ili dok poprimi zlatnosmeđu boju.
| Piletina (uvaljana u smjesu za pohanje) | 4 |
6. Okrenuti piletinu i završiti s pohanjem
Okrenite piletinu i pohujte još 10 minuta ili dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
7. Izvaditi piletinu
Prebacite pohanu piletinu na tanjur s papirnatim ručnikom i pospite solju. Pohujte preostalu piletinu, zatim isključite štednjak.
| Košer sol | po potrebi |
8. Zaliti piletinu s ljutim umakom od ulja
Stavite piletinu u veliku zdjelu i zalijte s malo ljutog umaka od ulja. Umak je dosta ljut, stoga pripazite kad ga stavljate.
| Ljuti umak od ulja | Po potrebi |
Kraj pripreme!
Sjajno odrađeno! Nadamo se da ćete uživate u svojem jelu. Slobodno podijelite na društvenim mrežama s oznakom #CelsiusCooking!
