4 -
20 mins
35 mins
55 mins
Valige portsjonite arv
Koostisosad
Puljongi jaoks
- Petersilja 5 oksa
- Tüümian 5 oksa
- Loorberileht 2
- Must pipar 1 1/2 tl
- Valge vein 240 ml
- Vesi 1680 ml
- Küüslauguküünt (kooritud, hoitakse tervena) 5
- Tšillihelbed 1 pinch
- Sidrun (õhukeselt viilutatud) 1
- Kosher Salt 1 tl
Homaari jaoks
- Homaari sabad (koorega) 4
Küüslauguvõi jaoks
- Soolata või (sulatatud) 115 g
- Murulauk (õhukeselt viilutatud) 2 spl
- Küüslaugupulber 1 tl
Garnituuri jaoks
- Sidruniviilud 4
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- (5L) Pott
- juustukangas (vastavalt vajadusele)
- Keskmine segamiskauss
- Köögitangid
- Lihunöör (vastavalt vajadusele)
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage kotike ette
Keerake maitsetaimed ja pipraterad tihedalt kokku juustukattesse ja seotakse lihunööriga kokku. Kõrvale panna.
| Petersilja | 5 oksa |
| Tüümian | 5 oksa |
| Loorberileht | 2 |
| Must pipar | 1 1/2 tl. |
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et see ei puutuks põhja.
Lisage koostisosad potti
| Valge vein | 240 ml |
| Vesi | 1680 ml |
| Küüslauguküünt | 5 |
| Tšillihelbed | 1 näputäis |
| Sidrun(õhukeselt viilutatud) | 1 |
| Kosher Salt | 1 tl |
| Herb Sachet | 1 |
| Tšillihelbed | 1 näputäis |
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige keetmine/ keetmine veega ja seadke temperatuuriks 93 °C.
2. Keetke õukonnaköögi puljongit
Kui temperatuur on saavutatud, keetke puljongit 5 minutit, et see tõmbuks.
3. Lisage ja küpsetage homaari sabad
Lisage homaari sabad keeduvedelikku ja keetke 10 minutit või kuni homaar on läbiküpsetatud.
| Homaari saba | 4 |
4. Tee küüslauguvõi
Samal ajal, kui homaarid pošeeritakse, segage koostisosad kaussi ja pange kõrvale.
| Soolata või (sulatatud) | 115 grammi |
| Murulauk (õhukeselt viilutatud) | 2 spl. |
| Küüslaugupulber | 1 tl. |
5. Eemaldage homaari sabad
Lülita pliit välja ja tõsta sabad taldrikule. Hoidke neid koorest kinni ja eemaldage teravate kääridega kõhukest, paljastades liha, jälgides, et see ei saaks kahjustada. Eemaldage liha ettevaatlikult tervelt ja pange kõrvale.
6. Taldrik ja serveeri homaar
Pritsige igale sabale veidi küüslauguvõid ja serveerige koos sidruniviiluga.
| Küüslauguvõi(sulatatud) | vastavalt vajadusele |
| Sidruniviilud | vastavalt vajadusele |
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
