4 -
15 mins
10 mins
25 mins
Koostisosad
Kookide jaoks
- Suured suvikõrvitsad 6
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Sidrunikoor 2 spl
- Murulauk (õhukeselt viilutatud) 2 spl
- Universaaljahu 4 spl
- Munad 2
- Must pipar (värskelt purustatud) vastavalt vajadusele
- Ekstra neitsioliiviõli 4 spl
Kuskussi salati jaoks
- Kuskuss (originaal) 170 g
- Vesi 240 ml
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Ekstra neitsioliiviõli 5 spl
- Petersellilehed (peeneks hakitud) 160 g
- Piparmündilehed (õhukeselt viilutatud) 30
- Rooma tomatid (väikesteks kuubikuteks) 2
- Sidrunimahl 120 ml
Kastme jaoks
- Kreeka jogurt 140 g
- Sidrunikoor 2 spl
- Murulauk (õhukeselt viilutatud) 4 tl
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Must pipar (värskelt purustatud) vastavalt vajadusele
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- Juustu riivimine
- Kala spaatel
- Kummist spaatel
- Lint-vaba rätik
- Microplane
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Suur segamiskauss
- Taldrik või suur taldrik
- Väike segamiskauss
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Riivi ja maitsesta suvikõrvitsad
Lõika otsad ja riivi suvikõrvitsad kaussi. Segage koos soolaga ja laske puhata, kuni jätkate retseptiga.
| suvikõrvits (riivitud) | 675 grammi |
| Kosher Salt | 2 tl. |
1. Mõõtke ja lisage kuskuss, vesi, oliiviõli ja sool.
Lisage koostisosad ja segage, et segada.
| Kuskuss (originaal) | 170 grammi |
| Vesi | 240 ml |
| Ekstra neitsioliiviõli | 2 spl. |
| Kosher Salt | 2 tl. |
2. Alusta kuskussi keetmist
Keeda kuskussi 2-3 minutit või kuni vesi keeb. Kui vesi keeb, lülitage pliit välja ja laske kuskussil 5 minutit puhata.
3. Mõõtke ja ühendage kastme koostisosad
Samal ajal kui kuskuss keeb, mõõda ja sega kokku kastme koostisosad. Segage, kuni see on hästi segunenud, ja pange kõrvale.
| Kreeka jogurt | 140 grammi |
| Sidrunikoor | 2 spl. |
| Kosher Salt | 1/2 tl. |
| Murulauk (õhukeselt viilutatud) | 4 tl. |
| Must pipar (värskelt purustatud) | 10 pööret |
4. Väänake suvikõrvitsad välja
Samal ajal kui kuskuss puhkab, asetage riivitud suvikõrvitsad linavabasse rätikusse ja pigistage võimalikult palju vett välja. Viige suurde segamiskaussi.
| suvikõrvits (riivitud) | 270 grammi |
5. Mõõtke ja lisage ülejäänud koostisosad suvikõrvitsale.
Mõõtke ülejäänud koostisosad ja lisage need kaussi koos suvikõrvitsaga. Segage, kuni segu on hästi ühendatud.
| Muna | 2 |
| Universaaljahu | 4 spl. |
| Murulauk (õhukeselt viilutatud) | 2 spl. |
| Sidrunikoor | 2 spl. |
| Must pipar (värskelt purustatud) | 16 pööret |
6. Vormi suvikõrvitsakoogid
Pakendage segu kergelt 1/3 mõõtekaussi, seejärel koputage osa oma peopessa. Tõsta taldrikule või taldrikule ja lamedaks, kuni see on umbes 1/2 tolli paksune, ning aseta külmikusse. MÄRKUS: koogid sisaldavad veel tublisti vedelikku, kuid see aurustub küpsemise ajal.
| Saagikus | 6 |
7. Eemaldage kuskuss
Tõsta taldrikule või taldrikule ja lamedaks. Pange külmikusse, seejärel peske pann enne jätkamist.
8. Ühendage toidunõud
Keerake põleti ja asetage söögiriistad põleti peale. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 205 °C.
9. Mõõtke ja lisage õli
| Ekstra neitsioliiviõli | 2 spl. |
10. Lisage koogid ja alustage küpsetamist
Lisa 4 suvikõrvitsakooki eelkuumutatud pannile ja küpseta 5 minutit või kuni kuldpruuniks.
11. Pöörake ja küpsetage koogid lõpuni.
Pöörake neid teisele küljele ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit või kuni kuldpruuniks.
12. Eemaldage koogid
Tõsta koogid spaatliga paberrätikuga vooderdatud taldrikule või taldrikule ja maitsesta koššer-soolaga. Jätkake ülejäänud kookide küpsetamist ja lülitage seejärel pliit välja.
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
13. Segage salat
Kui kõik friikartulid on küpsed, lisage kuskuss kaussi koos peterselli, piparmündi ja tomatiga ning maitsestage oliiviõli, musta pipra ja soolaga.
| Petersellilehed (peeneks hakitud) | 160 grammi |
| Piparmündilehed (õhukeselt viilutatud) | 30 |
| Rooma tomatid | 2 |
| Sidrunimahl | 120 ml |
| Ekstra neitsioliiviõli | 6 spl. |
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
14. Garneeri ja serveeri
Tõsta koogid serveerimisnõusse ja kaunista sidrunijogurtikastmega. Serveeri koos kuskussisalatiga.
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
