4 -
60 mins
60 mins
2 hrs
Valige portsjonite arv
Koostisosad
- Universaaljahu 125 g
- Küpsetuspulber 1 tl
- Soodavesi 200 ml
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Munavalged 2
- Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) 1 ½ l
- Tursafilee (ilma nahata) 4
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 5qt (5L) pott
- Lusikaga lusikas
- Offset spaatel
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Suur segamiskauss
- Taldrik või taldrik
- Whisk
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage patarei ette
Mõõtke suures kausis ja ühendage omavahel jahu ja sool. Moodustage jahu keskele süvend ja lisage küpsetuspulber. Vala soda vesi otse peale ja hakka vispeldama, kuni moodustub ühtlane tainas. Laske tainal puhata 10 minutit või samal ajal, kui jätkate retseptiga.
| Universaaljahu | 125 grammi |
| Kosher Salt | 1 näputäis |
| Küpsetuspulber | 1 tl. |
| Soodavesi | 200 ml |
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et see ei puutuks põhja.
Mõõtke ja lisage õli
Mõõtke suures kausis ja ühendage omavahel jahu ja sool. Moodustage jahu keskele süvend ja lisage küpsetuspulber. Vala soda vesi otse peale ja hakka vispeldama, kuni moodustub ühtlane tainas. Laske tainal puhata 10 minutit või samal ajal, kui jätkate retseptiga.
| Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) | 1 ½ liitrit |
1. Ühendage toidunõud
Keerake põleti ja asetage söögiriistad põleti peale. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 175 °C.
2. Vahusta munavalged ja viimistle tainas.
Samal ajal, kui õli eelsoojendab, vahusta valged jõuliselt, kuni need saavutavad jäiga piigi. Kui see on valmis, klappige ettevaatlikult ülejäänud tainasesse ja asetage see kõrvale.
| Munavalged | 2 |
3. Kuivatage ja maitsestage kala
Võtke kala külmikust välja ja kuivatage mõlemad pooled paberrätikutega, seejärel maitsestage mõlemad pooled veidi soolaga.
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
4. Kala praadimine ja praadimise alustamine
Kasta kuni 2 kalatükki tainasse, siis lisa õli ja prae 4 minutit ja 30 sekundit või kuni kuldpruuniks.
| Tursk | 2 |
5. Pöörake ja lõpetage kala praadimine.
Pöörake kala ettevaatlikult teisele küljele ja jätkake küpsetamist 4 minutit ja 30 sekundit või kuni kuldpruuniks.
6. Eemaldage kala
Tõsta kala paberrätikutega vooderdatud taldrikule või kandikule. Jätkake ülejäänud kala praadimist, seejärel lülitage pliit välja.
7. Serveeri kohe
Serveeri kala koos värskete sidruniviiludega ja oma lemmik lisandiga ning maitseainetega.
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
