6 -
265 mins
30 mins
4 hrs 55 mins
Valige portsjonite arv
Koostisosad
Sest õitsemine
- Aktiivne kuivpärm 1 tl
- Granuleeritud suhkur 1 tl
- Soe vesi (umbes 40°C) 60 ml
Beignets'i jaoks
- Täispiim 120 ml
- Granuleeritud suhkur 115 g
- Suur muna (kergelt pekstud) 1
- Kosher Salt 1/2 spl
- Soolata või 2 spl
- Universaaljahu 520 g
- Keev vesi 120 ml
Praadimiseks
- Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) 1 1/2 l
Tolmu eemaldamiseks
- Pulbristatud suhkur Vajaduse korral
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 5qt (5L) pott
- Keskmine segamiskauss
- Kilekile (vastavalt vajadusele)
- Lusikaga lusikas
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Seisumikser
- Taldrikud või kandikud
- Veeretusvarda
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Segage pärm, vesi ja suhkur kokku
Kombineerige pärm, soe vesi(40 °C) ja suhkur mikseri kausis ja vahustage. Laske pärmil 5 minutit õitseda.
| Aktiivne kuivpärm | 1 tl. |
| Granuleeritud suhkur | 1 tl. |
| Vesi(umbes 40 °C) | 60 ml |
Lisage ja segage piim, suhkur, muna, või ja sool.
Kombineerige loetletud koostisained koos õitsnud pärmiga mikseri kausis. Sega koostisosi 45 sekundit kuni 1 minut madalal kiirusel.
| Täispiim | 120 ml |
| Granuleeritud suhkur | 115 grammi |
| Soolata või | 2 spl. |
| Kosher Salt | 1/2 tl. |
| Muna(kergelt klopitud) | 1 |
Oja keevas vees
Sega madalal kiirusel, tilguta keev vesi segumasinasse ja jätka segamist veel 30 sekundit.
| Vesi(keev) | 120 ml |
Lisage jahu ja segage tainas
Sega tainast madalal kiirusel 3 minutit või kuni tainas kokku tuleb, kraapides aeg-ajalt külgedelt.
| Universaaljahu | 520 grammi |
Taina ülekandmine ja jahutamine
Tõsta tainas jahvatatud pinnale ja vormige palliks. Asetage tainas keskmise suurusega segamiskaussi, mida on pritsitud kleepumisvastase spreiga, seejärel katke kilega ja jahutage külmkapis 4 tundi.
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et ots ei puutuks põhja.
Mõõtke ja lisage õli
| Kõrge kuumusega õli(viinamarjaseemned, taimsed, rapsi) | 1 1/2 liitrit |
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 163 °C.
2. Rullige tainas välja
Samal ajal, kui õli kuumeneb, võtke tainas külmikust välja ja kandke see kergelt jahvatatud pinnale. Rulli tainas 1/2" (1 cm) paksuseks, seejärel lõika tainas 5 cm suurusteks ruutudeks.
3. Lisage ja praadige Beignets
Lisage nii palju beignette, kui potti mahub, ilma et see oleks ülekoormatud. Prae 2 minutit või kuni kuldpruuniks.
4. Pöörake ja küpsetage Beignets lõpuni.
Keera beignetid teisele poole ja prae neid veel 2 minutit või kuni need on kuldpruunid.
5. Eemaldage Beignets
Tõsta beignetid lusika abil jahutusrestiga kaetud taldrikule või paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Jätkake ülejäänud beignettide praadimist, seejärel lülitage pliit välja.
6. Puudutage pulbrilise suhkruga ja serveerige
Kasutades peene sõela, tolmutage beignetid tuhksuhkruga.
Valmis toiduvalmistamine
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
