2 -
25 mins
45 mins
1 hr 10 mins
Valige portsjonite arv
Koostisosad
Seente jaoks
- Soolata või (kuubikuteks) 2 spl
- Seened (puhastatud ja hakitud) 200 g
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Must pipar vastavalt vajadusele
Risotto jaoks
- Soolata või (kuubikuteks) 2 spl
- Kollane sibul (peeneks hakitud) 60 g
- Küüslauguküünt (peeneks hakitud) 1
- Speltatera 200 g
- Köögiviljapuljong (seened või umami) 1000 ml
- Parmesani juust (riivitud) 75 g
- Rukola 40 g
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- Keskmine segamiskauss
- Kummist spaatel
- Lusikaga lusikas
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Suur lusikas
- Taldrikud või kandikud
- Väike segamiskauss
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 165 °C.
2. Lisage seente jaoks võid
Lisage eelsoojendatud pannile ja laske sulatada.
| Soolata või (kuubikuteks) | 2 spl. |
3. Lisage ja küpsetage seened
Lisage seened ja küpsetage 5 minutit või kuni need hakkavad krõbedaks muutuma.
| Seened(puhastatud ja hakitud) | 200 grammi |
4. Maitsesta seened
Maitsesta seened küpsetamise ajal
| Kosher Salt | 1 näputäis |
| Must pipar | 5 pööret |
5. Eemaldage seened
Tõsta seened paberrätikutega vooderdatud taldrikule või kandikule ja hoia köögis soojas kohas või madalal temperatuuril ahjus.
6. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige keetmine/ keetmine veega ja seadke temperatuuriks 220 °C.
7. Lisage või, küüslauk ja sibul ning keetke neid.
Lisage koostisosad ja keetke 1-2 minutit, kuni aromaatsed ained muutuvad läbikumavaks.
| Soolata või (kuubikuteks) | 2 spl. |
| Küüslauguküünt (peeneks hakitud) | 1 |
| Kollane sibul (peeneks hakitud) | 60 grammi |
8. Sega sisse spelta tera
Segage, et segada.
| Speltatera | 200 grammi |
9. Lisage esimene portsjon puljongit Alustage risotto keetmist.
Lisage esimene portsjon puljongit ja keetke speltanisat 13 minutit või kuni puljong on täielikult imendunud. Segage sageli, kuni spelta küpsetatakse.
| Köögiviljapuljong (seened või umami) | 400 ml |
10. Maitsestage risoto
Nüüd, kui esimene osa puljongist on imendunud, segage sisse sool ja segage, kuni see on hästi segunenud.
| Kosher Salt | 1 tl. |
11. Lisage teine portsjon puljongit ja jätkake risoto keetmist.
Lisage teine kogus puljongit ja jätkake keetmist veel 13 minutit või kuni puljong on täielikult imendunud. Segage speltanisat keetmise ajal sageli.
| Köögiviljapuljong (seened või umami) | 300 ml |
12. Lisage viimane kogus ja lõpetage risoto keetmine.
Lisage viimane kogus puljongit ja jätkake keetmist veel 13 minutit või kuni vedelik on peaaegu täielikult imendunud. Segage sageli, kui speltikapsas küpseb.
| Köögiviljapuljong (seened või umami) | 300 ml |
13. Lisage parmesan, rukola ja seened.
Lülitage pliit välja ja segage koostisosad sisse, kuni need on hästi segunenud.
| Parmesani juust (riivitud) | 75 grammi |
| Rukola | 40 grammi |
| Keedetud seened | kõik |
14. Serveeri kohe
Lisage risoto serveerimiskaussi ja puistage peale veidi parmesani. Garneeri oma lemmik värske maitsetaimega.
| Keedetud seened | vastavalt vajadusele |
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
