6 -
20 mins
25 mins
45 mins
Koostisosad
Praadimiseks
- Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) 1 ½ l
Kastme jaoks
- Majonees 360 g
- Dijoni sinep 4 spl
- Sidrunimahl 2 spl
- Kosher Salt 2 pinch
Patarei jaoks
- Koogijahu 270 g
- Maisitärklis 80 g
- Cornmeal 60 g
- Küüslaugupulber 2 tl
- Küpsetuspulber 2 tl
- Kosher Salt 2 pinch
- Must pipar (värskelt jahvatatud) 20 pööret
- Soodavesi 450 ml
Mereandide segu jaoks
- Värsked austrid (kooritud) 12
- Krevetid (ilma kooreta, kooritud) 12
- Baby Calamari rõngad 12
- Baby Calamari Tentacles 12
- Kala (tükeldatult) 110 g
Garnituuri jaoks
- Sidruniviilud 12
- Sidrun (poolitatud või viilutatud) 2
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 5qt (5L) pott
- Lusikaga lusikas
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Segukausid
- Taldrik või suur taldrik
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et ots ei puutuks põhja.
Mõõtke ja lisage õli
| Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) | 1 ½ liitrit |
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 176 °C.
2. Valmistage dijonaise'i kaste
Samal ajal kui õli eelsoojendab, vahusta kõik koostisosad kokku ja pane kõrvale.
| Majonees | 360 grammi |
| Dijoni sinep | 4 spl. |
| Sidrunimahl | 2 spl. |
| Kosher Salt | 2 näputäis |
3. Valmistage patarei ette
Sega kõik koostisosad suures kausis ja pane kõrvale.
| Koogijahu | 270 grammi |
| Maisitärklis | 80 grammi |
| Cornmeal | 60 grammi |
| Küüslaugupulber | 2 tl. |
| Küpsetuspulber | 2 tl. |
| Kosher Salt | 2 näputäis |
| Must pipar | 20 pööret |
| Soodavesi | 450 ml |
4. Maitsesta mereannid
Puista peale soola ja sega hästi läbi, seejärel pane kõrvale.
| Valmistatud mereannid | kõik |
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
5. Paneeri ja prae mereannid
Lisage tainasse korraga 8-12 tükki mereande. Kui tükid on kaetud, lisage need praeahjusse. Prae iga partii 3-4 minutit või kuni kuldpruuniks.
6. Eemaldage mereannid
Eemaldage mereannid sõelalusikaga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Jätkake ülejäänud mereandide praadimist, seejärel lülitage pliit välja.
7. Maitsestage ja serveerige soojana
Puista fritto misto peale veidi soola ja serveeri koos dipikastmega. Lisage soovi korral mõned sidruniviilud.
| Dijonnaise | vastavalt vajadusele |
| Sidrun (poolitatud või viilutatud) | 8 |
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
