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15 Min.
20 Min.
35 Min.
Zutaten
Für den Teig
- Allzweckmehl 200 g
- Streuzucker 3 EL
- Backpulver 3 TL
- Zimt (gemahlen) 1 TL
- Koscheres Salz 1 TL
- Ei 4
- Vollmilch 240 ml
- Äpfel (geschält und in 1 cm dicke Ringe geschnitten) 4
Zum Frittieren
- Hoch erhitzbares Öl (Traubenkernöl, Pflanzenöl, Rapsöl) 1 ½ l
Zum Bestreuen
- Streuzucker 400 g
- Zimt (gemahlen) 4 TL
Werkzeuge, die Sie benötigen
Allgemeine Ausrüstung
- 5qt (5L) Topf
- Gabeln
- Gemüseschäler
- Intelligenter Sensor von Celsius Cooking
- Keksausstecher oder Apfelausstecher
- Kleine Rührschüssel
- Mittelgroße Rührschüssel
- Papiertuch
- Schaumkelle (aus Metall)
- Teller
- Zange
Zubereitung Vorbereitung Kochen
Die trockenen Zutaten abmessen und mischen
Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Wenn man die trockenen Zutaten mischt, bevor man die flüssigen hinzufügt, gibt es weniger Klumpen im Backteig.
| Allzweckmehl | 200 Gramm |
| Streuzucker | 3 EL |
| Backpulver | 3 TL |
| Zimt (gemahlen) | 1/2 TL |
| Koscheres Salz | 1 TL |
Den Backteig fertigstellen
Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermischen und den Backteig beiseite stellen.
| Eier | 4 |
| Vollmilch | 240 ml |
Den Zimtzucker zubereiten
Die Zutaten in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
| Streuzucker | 400 Gramm |
| Zimt (gemahlen) | 4 TL |
Den Sensor vorbereiten
Den Sensor in die Halterung an der Seite des Topfes stecken und darauf achten, dass er den Boden nicht berührt.
Das Öl abmessen und hinzufügen
| Hoch erhitzbares Öl(Traubenkernöl, Pflanzenöl, Rapsöl) | 1 ½ Liter |
1. Kochgeschirr verbinden
Die Kochplatte einschalten und das Kochgeschirr darauf stellen. Das Kochgeschirr zweimal antippen, bis das Cue-Symbol auf dem Kochfeld erscheint. Aufheizen und Braten wählen und die Temperatur auf 176 °C einstellen.
2. Die Äpfel vorbereiten
Während das Öl heiß wird, die Äpfel schälen und dann in 1 cm dicke Ringe schneiden. Vor oder nach dem Schneiden das Kerngehäuse entfernen, um Ringe zu erhalten.
| Äpfel (in 1 cm dicke Ringe geschnitten) | 4 |
3. 4–6 Apfelringe in den Backteig geben
Mit 2 Gabeln oder einer Küchenzange die Äpfel im Backteig schwenken, sodass sie vollständig überzogen sind und der überschüssige Teig abtropfen kann.
4. Die Krapfen hinzufügen und frittieren
Die panierten Apfelringe in das erhitzte Öl geben und 1 Minute und 30 Sekunden frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. Die Krapfen wenden und fertig ausbacken
Die Krapfen wenden und weitere 1–2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Die Krapfen herausnehmen
Die Krapfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller oder ein Tablett geben. Die restlichen Krapfen frittieren, dann die Kochplatte ausschalten.
7. Garnieren und sofort servieren
Mit dem Zimtzucker bestreuen und warm servieren.
| Zimtzucker | nach Bedarf |
Fertig zubereitet!
Gut gemacht! Wir wünschen einen guten Appetit. Sie können das Rezept gerne in den sozialen Medien teilen und vergessen Sie nicht, #CelsiusCooking zu taggen!
