6 -
30 mins
150 mins
3 hrs
用料
- 去皮干豌豆（隔夜浸泡） 400 克
- 牛肉高汤 800 毫升
- 无骨猪肩肉（猪肩排） 2
- 熏培根（切丁） 200 克
- 韭葱（切丝） 150 克
- 根芹（去皮，切丁） 1
- 褐皮土豆（去皮,切块） 240 克
- 熏香肠（切片） 2
- 水 1300 毫升
- 高汤块 适量
- 油炸黑麦面包丁（可选） 适量
- 黄芥末酱（可选） 适量
- 酸奶油（可选） 适量
步骤 准备 烹饪
去皮豌豆沥水
在豌豆隔夜泡发之后，沥去多余的水分。放置备用。
连通锅和电炉
打开电炉，把锅放好。双击锅把，等待电炉屏幕上的符号亮起。选择水煮并将温度设置在 100°C。
1.锅里放入下列食材，开始烹饪
将食材放进锅里并搅拌混合。不盖锅盖，煮 10 分钟达到设定温度。
| 去皮豌豆（泡发） | 400 克 |
| 无骨猪肩肉（猪肩排） | 2 块 |
| 熏培根（切丁） | 200 克 |
| 水 | 1300 毫升 |
| 高汤块 | 适量 |
| 根芹（切丁） | 230 克 |
| 韭葱（切丝） | 150 克 |
2.盖上锅盖，继续炖汤
盖上锅盖，煮 1 小时 15 分。时不时地搅拌，适当撇除浮沫。
3.捞出猪肩肉
把肉盛进盘子里，放置备用。
4.加入土豆和香肠，完成汤的制作
将食材放进锅里并搅拌混合。再炖 40 分钟，或直到土豆变得软烂。
| 褐皮土豆（切块） | 240 克 |
| 熏香肠（切片） | 2 个 |
5.将猪肩肉切成丁
在继续炖汤的同时，把猪肉切成约 1 厘米厚的方块，倒进锅里。
| 无骨猪肩肉（切丁） | 全部 |
6.摆盘上桌
关火，把汤盛进碗里，可以加一些酸奶油，黄芥末酱或炸面包丁，趁热享用。
| 油炸黑麦面包丁（可选） | 适量 |
| 黄芥末酱（可选） | 适量 |
| 酸奶油（可选） | 适量 |
大功告成！
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