4 -
35 minut
30 minut
1 godzina 5 minut
Wybierz liczbę porcji
Składniki
Do sosu do duszenia
- Imbir (obrany i pokrojony w cienkie plastry) 17 g
- Czerwone wino 1440 ml
- Brązowy cukier 400 g
- Cukier granulowany 115 g
- Cynamon w lasce 2
- Anyż gwieździsty 2
- Nasiona kardamonu 5
- Laska wanilii 1
Do duszonych gruszek
- Duże gruszki (w całości, obrane) 4
Narzędzia, których będziesz potrzebować
Wyposażenie ogólne
- Łyżka cedzakowa
- Papier do pieczenia
- Rondel o pojemności 4l
- Sonda Celsius
- Szczypce
- Widelec lub nóż
Przygotowanie Przygotowanie Gotowanie
Przygotowanie sondy
Włóż sondę do klipsa przymocowanego z boku garnka i upewnij się, że nie dotyka ona jego dna.
Odmierzanie składników i umieszczanie ich w garnku
Wymieszaj do połączenia składników.
| Cynamon w lasce | 2 |
| Anyż gwieździsty | 2 1/2 |
| Cukier granulowany (lub drobny cukier do wypieków) | 125 gramów |
| Cukier brązowy | 400 gramów |
| Czerwone wino | 1440 gramów |
| Laska wanilii (rozcięta wzdłuż) | 1 |
| Nasiona kardamonu | 5 |
Połączenie urządzeń
Włącz palnik i postaw na nim garnek. Stuknij dwukrotnie w sondę, aż na płycie pojawi się symbol. Wybierz Gotowanie/ Gotowanie z wodą i ustaw temperaturę na 100°C.
1. Zagotowanie płynu do duszenia
Gdy płyn osiągnie ustawioną temperaturę, gotuj go przez 1 minutę, aby nabrał aromatu.
2. Wkładanie i duszenie gruszek
Włóż gruszki do gorącego płynu i gotuj przez 2 minuty, w razie potrzeby dociskaj je od czasu do czasu, aby upewnić się, że są w pełni zanurzone.
| Duże gruszki (w całości, obrane) | 4 |
3. Wyjmowanie gruszek z wody i chłodzenie
Wyłącz palnik, a następnie przełóż gruszki i płyn do miski. Pozostaw do schłodzenia lub włóż na noc do lodówki.
4. Podawaj, jak tylko chcesz
Na deser podawaj je z lodami, herbatnikami lub płatkami migdałów. Na śniadanie podawaj je z jogurtem i granolą. Gruszki można przechowywać w płynie do tygodnia.
Koniec gotowania!
Dobra robota! Mamy nadzieję, że Ci smakowało. Pochwal się daniem na mediach społecznościowych i pamiętaj o tagu #CelsiusCooking!
