4 -
10 minuti
25 minuti
35 min
Ingredienti
Per gli anelli di cipolla
- Cipolle (tagliate a rondelle di 2,5 cm) 2
- Sale kosher q.b.
Per friggere
- Olio ad alta temperatura (vinaccioli, vegetale, canola) 1 ½ l
Per la pastella
- Farina per dolci 80 gr
- Amido di mais 2 cucchiaio/i
- Lievito in polvere 1 cucchiaio/i
- Sale kosher 2 cucchiaino/i
- Birra chiara 225 ml
Per la spolverata
- Farina per dolci 80 gr
Strumenti di cui avrai bisogno
Attrezzatura generale
- Ciotola media
- Frusta
- Griglia di raffreddamento
- Pentola da 5 L
- Pinze
- Sonda Celsius Cooking
- Vassoio
Fasi di preparazione Prepara Cucinando
Condire la cipolla
Sala gli anelli di cipolla in una ciotola e metti da parte. Il sale ammorbidisce la cipolla e permette di ottenere degli anelli teneri e saporiti.
| Cipolla dorata (tagliate a rondelle di 2,5 cm) | 2 |
| Sale kosher | 1 cucchiai |
Preparare la sonda
Inserisci la sonda nell’apposito supporto sul lato della pentola assicurandoti che non tocchi il fondo.
Misurare e aggiungere l'olio
| Olio ad alta temperatura(vinaccioli, vegetale, canola) | 1 ½ litro |
1. Collegare la pentola
Accendi il fornello e posiziona la pentola. Tocca due volte la sonda fino a quando non compare il simbolo sul piano cottura. Seleziona Riscaldamento e frittura e imposta la temperatura a 176 °C.
2. Preparare la pastella
Mentre l'olio si riscalda, unisci tutti gli ingredienti della pastella in una ciotola e mescola bene.
| Farina per dolci | 135 gr |
| Amido di mais | 2 cucchiai |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaio |
| Sale kosher | 2 cucchiaini |
| Birra chiara | 225 ml |
3. Impastellare gli anelli
Infarina 6-8 anelli di cipolla nella farina per dolci e poi immergili nella pastella.
| Farina per dolci | 80 gr |
| Pastella | q.b. |
4. Aggiungere e friggere gli anelli di cipolla
Aggiungi nella pentola un numero di anelli sufficiente a coprire la superficie senza eccedere e friggi per 1 minuto e 30 secondi o finché gli anelli non risultano dorati.
5. Girare e ultimare la frittura degli anelli di cipolla
Gira gli anelli e friggi per altri 1-2 minuti o finché non risultano dorati.
6. Rimuovere gli anelli di cipolla
Con delle pinze, rimuovi con attenzione gli anelli di cipolla dalla pentola e posizionali su un vassoio con una griglia. Friggi gli anelli restanti e spegni il fornello.
7. Aggiungere e servire gli anelli di cipolla fritti
Condisci gli anelli di cipolla con del sale e servili con i condimenti che preferisci.
| Sale kosher | q.b. |
A tavola!
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