4 -
35 mins
40 mins
1 hr 15 mins
Koostisosad
Praadimiseks
- Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) 1500 ml
Vürtsika õli jaoks
- Cayenne'i pipar 8 spl
- Pruun suhkur 2 ⅖ spl
- Kosher Salt 2 tl
- Must pipar (jahvatatud) 2 ½ tl
- Suitsutatud paprika 2 tl
- Küüslaugupulber 1 tl
- Sibulapulber ¼ tl
- Kaneel (jahvatatud) 2 pinch
- Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) 240 ml
Kana jaoks
- Universaaljahu 360 g
- Petipiim 720 ml
- Kana reied (kondiga) 4
- Kana jalad 4
- Kosher Salt vastavalt vajadusele
- Must pipar (värskelt purustatud) vastavalt vajadusele
Tööriistad, mida vajate
Üldvarustus
- 5qt (5L) pott
- Keskmine segamiskauss
- Paberrätik (vastavalt vajadusele)
- Taldrik või taldrik
- Tangid
Toiduvalmistamise sammud Ettevalmistus Kokkamine
Valmistage sond ette
Sisestage sond poti külge kinnitatud klambrisse, jälgides, et see ei puutuks põhja.
Mõõtke ja lisage õli
| Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) | 1 ½ liitrit |
1. Ühendage toidunõud
Lülitage pliit sisse ja asetage toidunõud sellele. Koputage toidunõudega kaks korda, kuni sümbol ilmub pliidiplaadile. Valige kuumutamine ja praadimine ning seadke temperatuuriks 150 °C.
2. Tee vürtsikas õli
Samal ajal kui õli eelsoojendab, mõõtke ja lisage koostisosad väikesesse segamiskaussi. Vispelda, kuni see on hästi ühendatud.
| Cayenne'i pipar | 8 spl. |
| Pruun suhkur | 2 ½ spl. |
| Kosher Salt | 2 tl. |
| Must pipar (jahvatatud) | 2 ½ tl. |
| Suitsutatud paprika | 2 tl. |
| Küüslaugupulber | 1 tl. |
| Sibulapulber | ¼ tl. |
| Kaneel (jahvatatud) | 2 näpuotsaga |
| Kõrge kuumusega õli (viinamarjaseemned, taimsed, rapsiõli) | 240 ml |
3. Maitsestage kana
Maitsestage kana mõõdukalt koššer-soola ja musta pipraga.
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
| Must pipar (värskelt purustatud) | vastavalt vajadusele |
| Kana reied (kondiga) | 2 |
| Kana jalad | 2 |
4. Kata kana
Kasutades tangid, kastke kana esmalt petipiima, seejärel jahu. Korrake, et kana oleks maksimaalse krõmpsumise saavutamiseks topeltkaste.
| Petipiim | 720 ml |
| AP Jahu | 360 grammi |
5. Lisage kana ja alustage praadimist.
Lisage kana ja praadige esimesel poolel 10 minutit või kuni kuldpruuniks.
| Kana (kuivatatud) | 4 |
6. Keerake ja jätkake kana praadimist.
Pöörake kana ümber ja jätkake praadimist veel 10 minutit või kuni kuldpruuniks.
7. Eemaldage kana
Tõsta praetud kana paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja puista peale veidi soola. Prae ülejäänud kana, seejärel lülita pliit välja.
| Kosher Salt | vastavalt vajadusele |
8. Määri kana vürtsikas õlisse.
Lisage praetud kana suurde kaussi ja segage seda veidi vürtsika õlikastmega. Kaste on väga vürtsikas, seega lisage seda aeglaselt.
| Vürtsikas õli | vastavalt vajadusele |
Valmis toiduvalmistamine!
Hea töö! Loodame, et teile maitseb teie söök. Jagage julgelt sotsiaalmeedias ja ärge unustage märgistada #CelsiusCooking!
